Înghețați fructele cu apă și zahăr

Strălucitor, plin de culoare și cu o aromă foarte specială. Știți cum se prepară fructele confiate?

Cu siguranță v-ați întrebat vreodată despre fructele viu colorate, dulci, care împodobesc adesea prăjituri și plăcinte. Hai, celebrele cireșe, de exemplu. Nu este altceva decât fructe confiate. Degivrarea este o tehnică a conservare de fructe proaspete datorită unui conservant natural, zaharul. Un proces laborios, dar simplu, și oferă rezultate superbe. Veți putea profita mai bine de fructe, deși da, vor fi gustări cu multe calorii, așa că ar trebui să le consumați cu măsură.

zahăr

Cum se îngheță? Ar trebui să alegeți un fruct care este matur. Este important să fii curat. Scoateți semințele și oasele, dacă există. Spală-l și toacă-l după bunul tău gust. Trebuie să înghețați un tip de fruct pe rând. Rețineți că fiecare are o textură și caracteristici diferite. Prin urmare, orele vor fi diferite. Ca un truc, faceți o mică gaură în suprafață, astfel încât siropul să poată intra mai bine. Acum sunteți gata să începeți procesul.

Trebuie să înmuiați fructele timp de 24 de ore, schimbând apa la fiecare opt. Uscați-l și puneți-l într-o cratiță cu apă rece pe foc. Când începe să plutească, scoateți-l și aplicați-l rece cu puțină gheață. Mai târziu, puneți într-o cratiță aceeași cantitate de zahăr ca fructele și jumătate din zahăr ca apa. Se încălzește pentru a dizolva zahărul și se adaugă fructele. Cu fierberea, scoateți fructele de pe foc și lăsați siropul pe care l-a eliberat să continue să fiarbă. Când este dens - fără a ajunge la caramel–, îndepărtați-l și lăsați-l să se tempereze și apoi turnați-l peste fructe. Lăsați să stea 12 ore. Repetați procesul de sirop și fructe de câte ori este necesar, astfel încât să absoarbă totul. În cele din urmă, lăsați fructele să se usuce. Îl veți avea confitat și va trebui doar să presărați puțin zahăr deasupra pentru a-l îngheța. Bogat, bogat!