Informație; nutrițional n al brânzei de vaci; n
Moale, cremoasă și albă cu caș, brânza de vaci este considerată o "brânză proaspătă", deoarece nu suferă un proces de îmbătrânire. Consiliul consultativ al laptelui din California afirmă că brânza de vaci a fost probabil prima brânză creată în America, adusă de coloniștii europeni cândva la mijlocul anilor 1800. Brânza de vaci a fost considerată de mult timp o brânză mai sănătoasă, dar este? Iată un rezumat al beneficiilor nutriționale ale acestei brânzeturi moi vechi, pe care le puteți urmări și pe MyPlate .
Cum faci brânză de vaci?
Procesul de fabricare a brânzei de vaci este relativ simplu: consumul de lapte și adăugarea unui acid de un fel, cum ar fi o mâncare - oțet excelent, care determină separarea coagulului și a laptelui de unt. De acolo, tăiați cașul în bucăți și gătiți până când nu mai dispare nimic din zer. Se presară sare pentru un plus de aromă.
O opțiune perfectă pentru dietă
Cu un conținut scăzut de grăsimi, cu o aromă ușoară, brânza de vaci este o opțiune sănătoasă de brânză pentru persoanele aflate în căutare de slăbire. În mod obișnuit încorporat în planurile de dietă, este plin de proteine și mulți nutrienți esențiali.
Profil caloric și energetic
O cană de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 160 de calorii, sau aproximativ 8% din aportul de calorii recomandat pentru o dietă standard de 2.000 de calorii. Cu 28 de grame de proteine sau 55% din recomandarea zilnică, brânza de vaci funcționează bine pentru a vă face să vă simțiți mai plin mai mult timp.
Beneficii proteice
Academia Națională de Medicină spune că un aport acceptabil de proteine pentru un adult este de 10 până la 35 la sută din calorii în fiecare zi. Un studiu realizat de cercetătorii de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan a concluzionat că brânza cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci, este asociată cu pierderea în greutate. Este o veste bună, dar când vine vorba de a obține proteine din surse lactate, cel mai bine este să păstrați brânza într-una sau două porții pe zi.
Brânză de vaci și carbohidrați
Asociația Americană pentru Diabet listează brânza de vaci ca una dintre cele mai bune opțiuni de brânză pentru persoanele cu diabet. O măsură a cantității de carbohidrați dintr-un aliment și cât de repede determină creșterea nivelului zahărului din sânge, indicele glicemic (IG) clasifică alimentele pe o scară de la zero la 100.
Brânza este în general cu IG scăzută, iar brânza de vaci nu face excepție. O porție de tip cu conținut scăzut de grăsimi înregistrează un 4 pe scara GI. Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, alimentele care au un nivel scăzut pe scară sunt digerate într-un ritm mai lent, provocând o creștere mai lentă a glicemiei. Alimentele cu IG scăzut, cum ar fi brânza de vaci, sunt excelente pentru a pierde sau a menține greutatea.