Informație; n nutrițional

Informatii nutritionale

Eticheta Nutrition Facts pentru cerealele preferate pentru micul dejun spune că este plină de vitamine și minerale. Deci trebuie să fie sănătos, corect?

Doar pentru că un aliment este bogat în vitamine nu înseamnă deloc că este sănătos. Evident, este o veste bună că cerealele preferate îți oferă o cantitate de vitamine și minerale. Dar dacă este și plin de zahăr?

A mânca sănătos înseamnă să alegi multe varietăți de alimente pe parcursul zilei pentru a obține toți nutrienții necesari, precum vitamine, minerale, carbohidrați, fibre și ... da, chiar și grăsimi.

Deci, cum pot fi calculate toate acestea? Slavă Domnului că există etichete nutriționale!

Informații pentru o dietă bună

Etichetele oferă informații care vă pot ajuta să decideți ce să alegeți ca parte a unui plan general de alimentație sănătoasă. De exemplu, poate fi în regulă să mănânci o cereală cu zahăr dacă o compensezi dacă nu mănânci prea multe lucruri dulci pentru restul zilei. Uitându-vă la etichetele alimentelor vă puteți spune dacă un aliment are un conținut ridicat de zahăr, astfel încât să vă puteți pregăti să compensați.

Cu toate acestea, etichetele oferă mai mult decât informații nutriționale. Acestea indică, de asemenea, ce conține alimentele ambalate (adică ingredientele). Unele etichete ale alimentelor indică, de asemenea, din ce țară provine alimentul, dacă este organic, și includ anumite mențiuni de sănătate.

Și cine decide ce informații apar pe eticheta alimentelor? În Statele Unite, Food and Drug Administration (FDA) și Departamentul Agriculturii (USDA). Aceste agenții solicită ca toate etichetele alimentelor să prezinte aceleași tipuri de informații nutriționale și de sănătate. Acest lucru permite consumatorilor să compare diferite alimente și să facă alegerile corecte pentru acestea.

FDA și USDA reglementează toate afirmațiile de sănătate pe care companiile le fac pe etichetele lor. Dacă eticheta produselor alimentare conține „ușor” sau „cu conținut scăzut de grăsimi”, aceasta trebuie să respecte definițiile guvernamentale stricte pentru a include acea afirmație. Alimentele etichetate „USDA organic” trebuie să aibă cel puțin 95% ingrediente organice.

Cum să profitați de etichetele nutriționale

Primul pas pentru a face utile etichetele Fapte Nutritive este analizarea întregii etichete. Dacă vă concentrați doar pe o parte, cum ar fi caloriile sau vitaminele, este posibil să nu vedeți imaginea completă, cum ar fi cantitatea de zahăr sau grăsime din produs. (Citiți exemplul despre mac și brânză de mai jos pentru a vedea de ce este important să aveți o imagine de ansamblu).

Iată câteva sfaturi pentru a obține o imagine completă a etichetelor alimentelor:

Dimensiunea porției

Începeți întotdeauna cu dimensiunea de servire. Ar trebui să faceți acest lucru, deoarece informațiile de pe restul etichetei, de la calorii la vitamine, se bazează pe această cantitate.

Amintiți-vă cât de mult este o porție (de exemplu, 1 cană sau 8 uncii). Uneori, mărimea porției va fi mult mai mică decât cea obișnuită să mănânci; de exemplu, doar o jumătate de cană de cereale. Asigurați-vă că știți cât este și o porție!

Eticheta indică, de asemenea, câte porții conține pachetul. Chiar și produsele care par să aibă o singură porție, cum ar fi o sticlă de suc sau un pachet de chipsuri de cartofi, pot conține mai multe porții. Dacă îl mănânci sau îl iei întreg, vei primi mai multe vitamine și minerale, dar și multe alte calorii, zahăr, grăsimi și alte lucruri care nu sunt convenabile.

Calorii

O calorie este un mod de a măsura câtă energie furnizează organismului un aliment. Numărul de pe eticheta alimentelor indică câte calorii sunt într-o porție. Pentru a vă face o idee generală despre câte calorii ar trebui să consumați în fiecare zi, consultați calculatorul „My Pyramid Plan” de pe site-ul MyPyramid al guvernului SUA.

Caloriile din grăsimi indică câte calorii din porție sunt din grăsimi. În majoritatea cazurilor, aproximativ 30% din totalul caloriilor consumate într-o zi ar trebui să provină din grăsimi. Deci, dacă mănânci 2.000 de calorii pe zi, aproximativ 600 dintre ele ar trebui să provină din grăsimi.

Valoare zilnică procentuală

Aceste procente arată cantitățile de nutrienți pe care o primește o persoană obișnuită din consumul unei porții de alimente. În scopul etichetării Fapte Nutritive, guvernul a stabilit că o persoană „medie” are nevoie de 2.000 de calorii pe zi. Prin urmare, dacă eticheta unui anumit aliment arată că furnizează 25% din vitamina D, este de aproximativ 25% pentru o persoană care consumă 2.000 de calorii pe zi.