InfoAgro de alune glorioase

Recent, cercetătorii de la CONICET din Córdoba au demonstrat că învelișurile comestibile pe bază de făină de arahide sunt o alternativă naturală, ecologică și cu costuri reduse pentru a prelungi stabilitatea boabelor de arahide și, astfel, a reduce utilizarea materialelor sintetice.

arahide este

Cum ai descoperit asta?

Ancheta a constat în plasarea probelor de arahide neacoperite ambalate în pungi comune, altele cu înveliș natural, de asemenea, ambalate și altele fără acoperire, dar de data aceasta au folosit un recipient sintetic impermeabil. Următorul pas a fost depozitarea lor timp de 180 de zile într-un cuptor special.

Rezultate?

„Analiza de laborator a arătat că stratul de făină de arahide degresat protejează mai bine boabele împotriva oxigenului, păstrându-și astfel nivelurile de vitamina E și alte atribute în acea perioadă și întârzând apariția substanțelor de„ oxidare lipidică ”, un proces chimic care produce arome neplăcute” întreținut de la Conicet.

Acum, că știi asta și ești din La Plata, și cu siguranță tentația te câștigă, la ce aștepți să descoperi despre ce cofetărie vorbim și să mănânci alune delicioase?.