Influența dietei asupra dispoziției; Fundația Clinica de familie
În articol, autorul relatează modul în care anumite produse comestibile pot contribui la simțirea mai bună.
Starea sufletească este condiționată de factori de mediu sau personali, dar creierul nostru acționează asupra ei, prin sinteza substanțelor chimice: excitatori, adrenalină, noradrenalină și serotonină, sau inhibitori, dopamină.
Există, de asemenea, anumite componente ale alimentelor care ne pot ajuta să ne îmbunătățim starea de spirit, să ne inducem somnul, să ne bucurăm și să fim mai bine, să ameliorăm simptomele depresiei sau stresului.
Numeroase investigații au arătat că există anumite componente ale alimentelor care acționează asupra sistemului nervos modificând starea de spirit, comportamentul, performanța fizică și abilitățile cognitive.
Este dovedit științific că alimentele sunt esențiale pentru creșterea sau scăderea secreției anumitor neurotransmițători, mesageri chimici care transmit informații de la un neuron la altul, care intervin în plăcere și bunăstare, îmbunătățesc energia, motivația, printre altele.
Principalul regulator al stării de spirit este triptofanul, un aminoacid precursor al serotoninei, cunoscut și sub numele de „hormonul stării de spirit”. Nivelurile scăzute de triptofan din sânge sunt indicatori ai nivelurilor scăzute de serotonină din creier. Acest lucru poate provoca schimbări de dispoziție și probleme de somn. Alimentele dulci sunt cele care au un impact asupra nivelului de serotonină din organism, atunci când are un conținut scăzut de sânge, de obicei se caută orice dulce care conține carbohidrați, făină, zahăr sau lapte. Asta echilibrează ceea ce lipsește; de aceea se spune că ciocolata este ca un antidepresiv. Pentru a atinge echilibrul, este sugerat să mănânci puțin din toate, dar fără abuz.