Îndulcitorii artificiali sunt o controversă destul de amară
Studiile pun sub semnul întrebării beneficiile înlocuitorilor non-calorici ai zahărului, dacă produc obezitate?
Studiile sugerează că persoanele care consumă îndulcitori raportează un apetit crescut.
Concluzia este copleșitoare: „Consumul de băuturi îndulcite artificial crește riscul de accidente cerebrovasculare (tromboză), boli coronariene și decese precoce de tot felul ”. Această propoziție este rezultatul unui studiu publicat recent în revista „Stroke” a American Heart Association (AHA) și American Stroke Association (ASA), în care, atunci când se analizează evoluția clinică a 82.000 de femei mature într-o perioadă de 5 ani -vechi, cei care au consumat mai mult de două băuturi dietetice pe zi s-au dovedit a-și crește riscul de accident vascular cerebral cu 31%, o constatare care a fost deja suspectată, dar care se adaugă la alte complicații.
De fapt, ancheta a confirmat și asta mai mult de două doze de sodă „ușoară” pe zi cresc probabilitatea de a dezvolta un atac de cord cu 29%, și un risc de 16% de a muri; toate cele de mai sus, merită spus, în comparație cu femeile care nu beau băuturile menționate sau o fac sub aceste proporții.
subiecte asemănătoare
Carnea organică emite la fel de multe gaze cu efect de seră ca și carnea convențională
McPlant, linia McDonald’s de a cuceri vegetarieni și vegani
Supa Nutri: un shake nutrițional diferit
Deși nu se cunoaște cauza directă, faptul este că Jasmin Mossavar-Rahmani, profesor asociat în divizia de cercetare în domeniul sănătății și nutriției de la Școala de Medicină a Universității Albert Einstein din New York și investigator principal al studiului, spune că grupul cu cel mai mare consum al acestui tip de îndulcitor a crescut posibilitatea închiderii arterelor mici cu până la 81 la sută, până la punctul în care califică această constatare drept „deranjantă”, având în vedere că efectele sale pot fi în orice organ. Problema este atât de gravă încât Gabriel Robledo, directorul Centrului de inimă din Bogota, asigură că numai cu această deducție, pacienții cu boli de inimă ar trebui să limiteze consumul de îndulcitori artificiali sub premisa că, deoarece nu există analize specifice asupra substanțelor, acestea ar putea duce la aceste rezultate, deoarece par a fi consecințe ale metabolismului și nu datorită acțiunii directe a substanțelor asupra organismului. Cu alte cuvinte, potrivit lui Robledo, „toate pot fi dăunătoare”.
„Deși dovezile privind efectele negative asupra sănătății ale îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii nu sunt absolut concludente, acestea cresc în mod semnificativ”, spune César Burgos, președintele Asociației Colombiene a Societăților Științifice, întărind, potrivit acestuia, necesitatea de a începe să ia în serios acest tip de cercetare și cu tot mai puține rezerve.
De fapt, Robledo insistă că este timpul să luăm în considerare îndulcitorii artificiali sub un spectru nu atât de inofensiv, dacă se ia în considerare faptul că acestea au devenit alternativa de îndulcire într-o lume în care obezitatea și supraponderabilitatea au devenit o amenințare globală. Având în vedere acest lucru, este paradoxal faptul că, atunci când sunt folosiți pentru a reduce aportul caloric, îndulcitorii artificiali au fost înrudiți direct ca promotori ai obezității și ai diabetului de tip 2, la fel ca în cazul zahărului.
Pentru eșantion este că un studiu prezentat recent la Conferința anuală de biologie experimentală din San Diego (Statele Unite) a confirmat acest lucru îndulcitorii artificiali afectează modul în care alimentele sunt folosite și depozitate în organism, în același mod în care influențează glucoza, dar în moduri diferite. Adevărul este că îndulcitorii artificiali au fost analizați în ultimii 30 de ani și în această perioadă s-a sugerat că produc o serie de disfuncții metabolice care favorizează depozitarea grăsimilor și, chiar, creșterea în greutate în condiții care nu lasă să surprindă cercetători.
Argumente din știință
Încă din 1988, un studiu publicat în „Fiziologie și comportament” a stabilit că substanțele folosite pentru a înlocui zahărul au crescut semnificativ pofta de mâncare, concluzie care, repetată într-un alt studiu, doi ani mai târziu, a fost din nou legată de obezitate. Această concluzie paradoxală a fost ratificată în practică, când în 2003 a fost găsită, după studierea a 3.111 copii, băuturile răcoritoare de dietă au fost corelate cu un indice de masă corporală mai mare (IMC), atât de mult încât acest lucru a fost publicat în „International Journal of Obesity of Food Sciences and Nutrition”.