Indicele glicemic (GI), care fructe au cea mai mare AXA
Este o valoare care ne ajută să menținem niveluri echilibrate de glucoză.
La AXA Health Keeper avem endocrinologi și nutriționiști care vă poate face o dietă personalizată în funcție de gusturile și nevoile dumneavoastră. Inscrie-te .
Index glicemic
Index glicemic (GI) este valoarea care măsoară cantitatea și viteza cu care glicemia (prezența glucozei în sânge) crește în organism, după consumul unui aliment.
Este o valoare cheie care măsoară capacitatea unui carbohidrat de a genera o secreție de zahăr în sânge, ceea ce va determina pancreasul să elibereze o cantitatea de insulină. În acest fel, cu cât răspunsul nostru la insulină este mai mare, cu atât este mai mare riscul de a lua în greutate și de a fi supraponderal, obez sau Diabet.
IG este un test de laborator care marchează valorile glicemiei la fiecare 15 minute după masă. Din aceste date, tabele cu indici glicemici de unde puteți cumpăra niște alimente împreună cu alții.
Calculați indicele glicemic
IG este calculat conform standardelor internaționale (ISO) care stabilesc, printre alți parametri, 10 ore de post, administrarea a 50 de grame de glucoză pură și compararea cu alte valori.
Deși este dificil de determinat, interpretarea sa este simplă: indicii mari implică absorbția rapidă, în timp ce indicii mici indică absorbția lentă, conform Ghidul UNED pentru alimente și sănătate .
Indicele glicemic al fructelor
Indicele glicemic, care este pe o scară de la 0 la 100, este valabil pentru orice carbohidrat, dar este deosebit de interesant pentru fructe.
| Diagrama indicelui glicemic al fructelor | ||
| Pepene - 74 | Banana - 55-65 în funcție de gradul său de maturitate | Caise uscate caise - 30 |
| Data -70 | Cireșe - 22 | Pere și mere - 37 |
| Ananas - 66 | Prune - 24 | Căpșuni - 25 |
| Pepene galben - 65 | Grapefruit - 25 | Kiwi - 56 |
| Stafide - 65 | Peach - 28 | Struguri - 45 |
| Papaya - 58 | Prune uscate - 29 | Avocado - 10 |