În dietele și nutriția, consumul organic reduce cancerul
Consumul organic reduce cancerul?
Un nou studiu spune că este foarte dificil să se determine dacă aportul de alimente organice este benefic
- După timp/GDA
- 07 NOI. 2018 - 02:00 AM
Un studiu amplu publicat recent a arătat că cei mai mari consumatori de alimente organice din Franța au dezvoltat mai puțin cancer decât cei care nu l-au mâncat niciodată. Acest lucru ilustrează dificultatea stabilirii unei relații cauză-efect între dietă și sănătate.
Este imposibil să se demonstreze categoric în laborator că acest aliment sau altul reduce riscul unei boli la fel de complexe ca cancerul. Cercetătorii trebuie să urmărească un număr mare de oameni de-a lungul timpului și să observe care dintre ei dezvoltă cancer, în speranța de a documenta comportamentul specific al celor care se îmbolnăvesc a posteriori.
Mii de studii despre dietă și diverse boli au fost efectuate de-a lungul deceniilor. Chiar și cele mai mari sunt uneori puse la îndoială, precum celebra lucrare care a arătat în 2013 efectele benefice ale dietei mediteraneene împotriva bolilor de inimă și că anul acesta a fost retrasă dintr-un prestigios jurnal medical din cauza unor probleme metodologice.
În ceea ce privește alimentele ecologice, doar un studiu amplu și-a evaluat anterior efectul asupra cancerului Studiu despre milioane de femei, cu 600.000 de femei britanice, în 2014.
Nu a găsit nicio diferență între consumatorii organici și non-consumatori în ceea ce privește riscul general de cancer, dar a văzut un risc redus pentru un cancer, în special: limfom non-Hodgkin.
Noul studiu francez, La care au participat, printre altele, Universitatea din Sorbona, Institutul Național pentru Cercetări Agronomice și Institutul Național pentru Cercetări în Sănătate și Medicină, este mai detaliat, deși are mai puțini participanți, aproximativ 69.000, mai ales femei.
Rezultatele lor au fost publicate luni în revista americană Jurnalul Asociației Medicale Americane.
Ipoteza este că consumatorii de produse organice ingeră mai puține pesticide sintetice în fructe, legume și cereale și, prin urmare, își reduc riscul, în timp ce unii pesticide sunt suspectați de a fi cancerigeni.
După includere, voluntarii studiului NutriNet-Santé au completat un chestionar (venituri, activitate fizică, fumător sau nu, indicele de masă corporală) și au declarat alimentele organice consumate în ultimele 24 de ore.
Studiul a împărțit participanții în patru grupuri în funcție de tipul de alimente organice consumate. Apoi, numărul cazurilor de cancer din fiecare grup a fost numărat în medie în patru ani și jumătate.
În trimestrul persoanelor care au raportat că au consumat majoritatea alimentelor organice, riscul de cancer a fost cu 25% mai mic decât în trimestrul care nu le-a mâncat niciodată. În termeni absoluți, creșterea este de doar 0,6 puncte, adică șase pacienți suplimentari la 1.000 de persoane.
"Complex".
Studiul a constatat o corelație semnificativă statistic numai pentru cancerul de sân la femeile aflate în postmenopauză și pentru limfom, inclusiv limfom non-Hodgkin.