În dietă, ceea ce este important este tipul de grăsime sau sursa de carbohidrați care se consumă
Nu există un raport specific grăsime-carbohidrați care să fie cel mai bun pentru toată lumea, iar o dietă generală de înaltă calitate, cu conținut scăzut de zahăr și cereale rafinate, va ajuta majoritatea oamenilor să mențină o greutate sănătoasă și un risc scăzut de boală.
@abc_salud Madrid Actualizat: 15.11.2018 21:32
Știri conexe
Ceea ce este mai bun, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi/conținut ridicat de carbohidrați sau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi/cu conținut scăzut de carbohidrați sau contează tipul de grăsime? Într-un nou articol publicat pe coperta unui număr special al revistei „Știința” despre nutriție, cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică TH Chan de la Universitatea Harvard și Spitalul de Copii din Boston (SUA) ajung la un consens și proiectează o viitoare agendă de cercetare.
Cercetătorii au fost de acord că nu există un raport specific grăsime-carbohidrați care să fie cel mai bun pentru toată lumea și că o dietă globală de înaltă calitate, cu conținut scăzut de zahăr și cereale rafinate, va ajuta majoritatea oamenilor să mențină o greutate sănătoasă și o greutate sănătoasă. riscul de boli cronice.
„Acesta este un model al modului în care putem transcende războaiele dietetice”, spune autorul principal David Ludwig. «Obiectivul nostru a fost să reunim o echipă de experți din diferite domenii de expertiză și cu diferite puncte de vedere și să identificăm domenii de consens fără a trece cu vederea diferențele.", rezumă.
Autorii prezintă dovezile cinetice ale a trei poziții contrastante asupra liniilor directoare dietetice pentru consumul de grăsimi și carbohidrați. Aportul ridicat de grăsimi provoacă obezitate, diabet, boli cardiovasculare și, eventual, cancer, astfel încât dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt optime; Glucidele procesate au efecte negative asupra metabolismului, iar dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau ketogenice (foarte scăzute în carbohidrați) cu un conținut ridicat de grăsimi sunt mai bune pentru sănătate.