ÎN CARE - Dietele de ce funcționează postul
Vechii romani au găsit respingătoare ideea micului dejun. Aceștia erau „obsedați de digestie” și credeau că mai mult de o masă pe zi era pură lăcomie.
Dacă acesta este cazul, Cicero și Marcus Aurelius au fost susținătorii timpurii ai „postului intermitent”, care este un termen-umbrelă pentru o mână de diete înrudite care restricționează consumul de alimente la anumite momente ale zilei sau limitează consumul de câteva zile. săptămână. Numele pot fi confuze, dar cele mai populare și susținute dovezi planuri de post sunt cunoscute sub numele de hrănire limitată în timp, post în zile alternative Da dieta 5: 2 .
Primul, hrănire limitată în timp, Aceasta implică stoarcerea gustărilor și meselor din zi într-o fereastră îngustă de timp, de obicei șase până la opt ore. Teoria, susținută într-o oarecare măsură de aproape toți experții în nutriție, este că corpul uman nu a fost conceput să consume și să digere alimente. toată ziua, in fiecare zi .
„Majoritatea oamenilor își pun ceva caloric în gură practic în fiecare minut în care sunt treji și știm că, dintr-o perspectivă evolutivă, nu așa sunt pregătiți oamenii sau animalele pentru a mânca”, spune Mark Mattson, cercetător și profesor. Adjunct of Neuroscience la Facultatea de Medicină a Universității Johns Hopkins.
Atât la oameni, cât și la șoareci, studiile au constatat că limitarea consumului de alimente la o fereastră de opt ore favorizează pierderea în greutate, indiferent de calitatea dietei. "Dacă restrângeți fereastra de timp pentru a mânca, puteți pune animalele pe o dietă McDonald's și acestea nu se îngrașă", a spus Mattson.
Nimeni nu sugerează un plan exclusiv McDonald's. „Cred că calitatea dietei este importantă pe termen lung pentru a reduce riscul de boli de inimă și diabet”, spune Krista Varady, profesor asociat de nutriție la Universitatea din Illinois din Chicago. "Dar, pe termen scurt, chiar dacă oamenii nu mănâncă sănătos, totuși slăbesc.".
Varady a fost co-autor al unui studiu din 2018, care a constatat că bărbații obezi care au mâncat doar între orele 10 a.m. și 6 p.m. a pierdut o medie de 3 la sută din greutatea corporală după trei luni și scorurile tensiunii arteriale s-au îmbunătățit.
În afară de acel studiu din 2018, o mare parte din cercetările lui Varady s-au concentrat asupra post în zile alternative . Aceste diete implică mâncarea liberă într-o zi și restricționarea consumului de alimente la 500 de calorii în următoarea zi. „Postul alternativ de zi are ca rezultat o slăbire mai rapidă, dar este mai mult greu să rămână cu ", a spus Varady. În trei luni, el a spus că cineva care urmează o dietă cu timp limitat se poate aștepta să piardă de la două la cinci kilograme, în timp ce cineva care urmează un regim de post alternativ va pierde probabil două până la șapte kilograme.
În afară de pierderea în greutate, beneficiile metabolice și de reducere a bolilor par a fi similare atunci când se compară alimentația cu timp restricționat și dietele de post alternativ, a spus Varady. Și același lucru este valabil și pentru planurile 5: 2, care implică consumul normal cinci zile pe săptămână, dar amestecarea a două zile non-consecutive de restricție calorică, definit în general ca 500 până la 600 de calorii sau mai puțin. Un studiu din 2018 publicat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că oamenii au pierdut în medie 7% din greutatea corporală după 12 săptămâni în dieta 5: 2, iar un studiu din 2018 realizat în JAMA a constatat că, în urma unui plan de 5: 2 pentru un an îmbunătățirea scorurilor zahărului din sânge în rândul persoanelor cu diabet de tip 2. Ambele studii au constatat că planul 5: 2 a combinat sau a depășit strategiile de dietă tradiționale care implică reducerea zilnică a caloriilor.
Toate aceste dovezi îi fac pe experții în nutriție să nu fie liniștiți. În mod tradițional, planurile populare de slăbit s-au preocupat de tipurile și cantitățile de alimente pe care le consumă o persoană. Majoritatea au implicat reducerea carbohidraților sau a grăsimilor. Dar, de nenumărate ori, cercetările au arătat acest lucru aceste abordări eșuează pe termen lung . În timp ce majoritatea dietelor funcționează pe termen scurt, greutatea revine inevitabil. Apelul postului intermitent este acela se referă la momentul mesei, nu la conținut . "Nu este bine să ne bombardăm în mod constant corpurile cu substanțe nutritive", a spus Varady. „Postul dă corpului o pauză de a avea de-a face cu mâncarea care vine tot timpul”.