Importanța otrăvirii alimentare

Importanța otrăvirii alimentare

intoxicație alimentară

"Boli de origine alimentară afectează peste 23 de milioane de oameni în Uniunea Europeană în fiecare an, potrivit OMS".

Potrivit noului raport al OMS, „jumătate din bolile de origine alimentară” sunt cauzate de boli diareice ”.

Principalele surse de otrăvire sunt carne, ouă crude sau insuficient gătite, legume și fructe slab spălate și produse lactate contaminate. Acest raport explică importanța siguranței alimentelor în controlul sarcinii globale a bolilor transmisibile de alimente, mai ales în zone precum Africa și Asia de Sud-Est.

Cea mai frecventă intoxicație alimentară.

Salmonella, norovirusul sau „Campylobacter” sunt unele dintre cele mai frecvente cauze în prezent. Există studii care arată că există miliarde de oameni din întreaga lume care se află risc, mai ales în țările în curs de dezvoltare.

Surse: Apa contaminată, procesele de producție inadecvate, lipsa infrastructurii, utilizarea necorespunzătoare a produselor chimice agricole sau aplicarea deficitară a reglementărilor contribuie la acest lucru., Conform OMS.

Marea majoritate a infecțiilor cu salmonella pot fi clasificate drept gastroenterite.