IMPORTANȚA EDUCAȚIEI NUTRITIVE PENTRU O SOCIETATE FEN SĂNĂTOSĂ ȘI MAI FERICITĂ
În zilele noastre, mâncarea pare simplă la prima vedere, deoarece este ceva ce facem cu toții zilnic și, de asemenea, de mai multe ori pe zi. Cu toate acestea, a mânca bine nu este atât de ușor pe cât pare din cauza multor factori care ne influențează dieta; disponibilitatea alimentelor, economia, cultura și tradițiile fiecărui loc, timpul disponibil pentru gătit, dezinformarea despre alimente (mituri și credințe limitative) ... Există o listă lungă de probleme care ne îngreunează realizarea celor mai bune deciziile cu privire la alimentele pe care urmează să le consumăm.
Atât în țările sărăcite (din cauza lipsei de hrană), cât și în țările îmbogățite, datorită excesului acestora, găsim diferite dificultăți și patologii asociate alimentației, cum ar fi malnutriția, obezitatea și supraponderabilitatea, bolile cardiovasculare, tulburările alimentare etc. Vedem o rată mai mare de boli legate de alimente și diferite studii arată că această tendință va crește în următorii ani.
În fața acestei probleme generalizate, este necesar ca profesioniștii din domeniul sănătății și instituțiile să ia măsuri în acest sens pentru a opri această situație și pentru a îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții populației.
Pentru aceasta, educația este cel mai puternic instrument pe care îl avem, deoarece prin intermediul acestuia este posibil să construim o nouă relație pozitivă față de alimente și să prevenim potențialele probleme de sănătate. La fel, este necesar să se investească mai mult și mai bine în educația nutrițională pentru a promova obiceiuri sănătoase societății, deoarece, deși se fac eforturi în acest sens, acestea nu sunt suficiente. Un exemplu clar în acest sens este educația nutrițională care este predată în școli, deși este prevăzută în programa școlară, se face într-un mod foarte superficial și insuficient pentru a putea transmite și stabili obiceiuri alimentare sănătoase bune la copii. La subiectul educației nutriționale, copiii sunt învățați importanța adoptării unor obiceiuri sănătoase de alimentație, igienă și exerciții fizice și construirea unei relații bune cu alimentele de la început pentru a-i transforma în adulți sănătoși și fericiți.
Eficacitatea intervențiilor de educație nutrițională este foarte mare și este foarte bine primită de cei mici care se bucură și se distrează învățând despre mâncare și fiind în contact cu natura. Acest lucru se întâmplă deoarece este o problemă care îi preocupă, cu care au contact zilnic, de fiecare dată când mănâncă și interacționează cu alimente și, după cum afirmă unele studii, deși pare contradictoriu, există o ignoranță largă în rândul copiilor cu privire la alimentația și obiceiurile sănătoase.