Importanța carbohidraților în dieta ta
Necesar cunoașteți importanța carbohidraților în dietă pentru a alege corect cantitatea zilnică de carbohidrați de consumat și de ce tip.
glucide sunt elemente organice care conțin oxigen, hidrogen și carbon. Funcția sa principală în organism este de a acționa ca un rezervor de energie (contribuție de 55% din valoarea totală a energiei). De asemenea, îndeplinesc funcții structurale, cum ar fi celuloza care constituie structura peretelui - a celulei vegetale sau a chitinei, care este structura externă a artropodelor și fac parte din codul genetic, așa cum se întâmplă în cazul ribozei.
Trebuie să mănânci 100 de grame de carbohidrați zilnic.
Al lor principalele surse sunt cereale, ovăz, orez brun, nuci, fructe, legume și semințe.
Carbohidrații sunt hidrolizați în tractul digestiv în glucoză, care este principala componentă energetică a corpului. Sunteți indispensabil pentru o funcționare corectă a creierului, deoarece fără ele putem pierde memoria, atenția, concentrarea, ne putem simți iritabili. Unele studii au arătat că aportul insuficient de glucoză determină eșecul conexiunilor dintre neuroni.
Carbohidrații sunt necesari pentru producerea de aminoacizi neesențiali pe care organismul îi folosește pentru a produce proteine. Acestea sunt implicate în procesarea grăsimilor, producerea de cartilaj, os și țesuturile sistemului nervos.
Index de conținut
Tipuri de carbohidrați
În funcție de viteza de descompunere a glucidelor din tractul digestiv, acestea sunt împărțite în simple și complexe.
Carbohidrați simpli
Monozaharide; Sunt molecule simple de zahăr care conțin între 3 și 6 atomi de carbon și nu pot fi descompuse în alte elemente și dizaharide mai simple, care sunt formate din 2 molecule simple de zahăr grupate împreună și atunci când sunt hidrolizate dau naștere la 2 monozaharide.
Glucidele simple includ glucoza care se găsește în sânge, fructoza din fructe și galactoza care se găsește în produsele lactate. Acestea includ zahărul și alimentele care îl conțin, cum ar fi caramel, dulciuri, produse de patiserie, produse de patiserie, pâine albă, orez, paste care nu sunt întregi, băuturi răcoritoare și fructe sau suc de fructe.