Idei simple, dar apetisante și gustoase, pentru a mânca repede și bine, dacă vă faceți telegrama acasă
Îți începi ziua încă purtând pijamalele, încetul cu încetul camera se umple de lumină și sunetele familiare ale cartierului se joacă în fundal. Orele trec în jurul biroului dvs. de acasă și, dintr-o dată, vă curge tupeu; Este timpul pentru prânz și veți improviza din nou. Ai nevoie de puțină inspirație pentru a faceți o masă rapidă și ușoară și o face cu adevărat apetisantă?
Va trebui să așteptăm încă o vreme pentru a vedea dacă, într-adevăr, telecomunicații a venit să rămână. Deși și-a câștigat mica nișă, în ultimele luni, mulți oameni au fost nevoiți să se adapteze la o nouă rutină, iar cina nu mai este singura masă problematică a zilei.
Paradoxal, cazurile în care ajung să meargă mai multe ore de lucru de acasă decât să meargă la birou nu sunt rare. Fiecare minut contează și nu vrem să „pierdem” prea mult timp în pauza de prânz și de obicei nu există dorința de a pune șorțul pentru a complica pregătirea mâncării. Ocazional poate fi o distragere plăcută pentru cei cărora le place să gătească, dar o fac cotidianul devine o obligație plictisitor.
Pentru a-l face mai suportabil, împărtășim mai jos câteva sugestii pe care le putem aplica tuturor rutinei noastre de lucru de acasă, adaptându-le la circumstanțe și gusturi personale. Improvizarea unei salate, a unei omlete obișnuite sau a unui sandviș este relativ ușoară, dar ne uităm idei care cresc nivelul alimentelor, să te bucuri cu adevărat de prânz fără să devii prea monoton. Și astfel reluați obligațiile cu energie și spirite reînnoite.
O cămară (minim) bine echipată
Nu există altă cale: fără ingrediente de bază cu greu vom putea face ceva. Trebuie să încercați să aveți cel puțin câteva elemente de bază disponibile pentru a fi utilizate în orice zi a săptămânii, combinând cămară, frigider și congelator.
În mod ideal, aveți întotdeauna ceva legume proaspete refrigerate (dovlecei, ardei gras, broccoli, fasole verde, ciuperci.), legume esențiale de cămară (ceapă, cartofi, usturoi) și câteva soiuri congelate, mai bine dacă sunt deja tăiate și gata de utilizare (spanac, mazăre, morcovi.), inclusiv amestecurile de salată . La fel cu fructe, au întotdeauna câteva acasă, proaspete sau congelate. Sunt recomandate în special citricele (niciodată lipsă de lămâie), avocado și cele mai versatile, cum ar fi mărul sau para, care se adaptează foarte bine la preparatele sărate și sunt ușor de mâncat ca desert în fața computerului.
conserve Vor fi și ele bune pentru noi, dar merită să investim puțin în cele de bună calitate (anghinare, ciuperci, ardei prăjiți). O altă bază esențială sunt conservele de roșii, zdrobite sau tocate, iar murăturile (varză, kimchi, murături, variante) sunt foarte interesante.
De asemenea, poate sau poate fi practic Legume fierte, unele fructe de mare (inclusiv semiconservate la frigider ca hamsii) și poate tetrabricks de bulion cât mai naturale. În frigider nu puteți rata niciodată brânză (vindecată și mai proaspătă), ouă și proteine abundente de calitate, fie carne și pește, fie alternative vegetale precum tofu sau seitan, care sunt gata de utilizare. Opțiunea înghețată aici este, de asemenea, utilă și convenabilă, de exemplu, cu o pungă de creveți curățați sau file de somon.
Și nu există o cămară care să nu-și merite sarea fundul dulapului cu hidrati: paste, orez, cuscus, mei, quinoa, fulgi de ovăz. Se adaugă și nuci și semințe, precum și tot felul de condimente și condimente după gust, fiind deosebit de utile sosul de soia sau tamari, oțetul de orez, măr sau Sherry, sos Worcestershire și pește asiatic, unele picante, muștar și maioneză. Desigur, sarea, piperul și uleiul de măsline extravirgin sunt esențiale.
Dacă avem întotdeauna felii de pâine bună de casă sau artizanală în congelator, pâine feliată de calitate sau un pachet de tortilla de grâu sau porumb, pâine neagră germană, knäckebrot crocant sau pâine naan, putem improviza o multitudine de rețete rapide.
Cele mai ușoare și mai gustoase tortilla
În timp ce oul fiert și pocat completează alte feluri de mâncare, tortilele sunt o mâncare excelentă De una singură. Și mult mai ușor decât să prăjești un ou sau să le faci amestecate, care au substanța lor și necesită practică pentru a le face cu adevărat bogate și suculente.
Pentru o masă rapidă, preferăm să mizăm pe omletele de tip francez sau italian, stil frittata, și mai ușor întrucât nu trebuie să vă deranjați să amestecați sau să împăturiți amestecul de ouă. Pentru a-l îmbogăți, încercați să combinați amestecul de ouă bătut cu puțină smântână sau lapte, adăugați un ulei bun emulsionat sau niște pesto și condimente bune. Poate fi vegetarian sau cu niște carne sau pește, dar ceea ce adaugă întotdeauna atingerea finală este o atingere bună brânză, la bază și/sau la suprafață, lăsându-l să se topească și să se rătăcească.
Dacă nu doriți să porniți cuptorul, cea mai bună alternativă este omleta deschisă sau vagă, popularizat de cei mari Sacha hormaechea. Aici avem rețeta noastră, care poate fi personalizată într-o mie de moduri cu finisaje de tot felul, iar la bază nu trebuie neapărat să folosim cartofi. Cu legume precum dovleceii sau adăugarea de ardei va fi minunat. Puține ingrediente, dar calitate superioară, sunt singurul lucru de care avem nevoie.
versiune vegană tortilla este, de asemenea, extrem de ușor de preparat, dacă avem făină de naut în cămară. Putem face o omletă de cartofi, sau pur și simplu tortilla individuală în stil omletă, pentru a o combina cu salată sau câteva legume.
Creme reconfortante bine însoțite
Mănâncând acasă Puține lucruri sunt mai casnice decât scoaterea lingurii; Sunt, de asemenea, feluri de mâncare care se simt bine pentru stomac, se satisfac fără balonare și permit resturilor abundente să se repete și să înghețe. Dacă deja avem crema noastră de legume gata la frigider, tot ce trebuie să faceți este să o reîncălziți la cuptorul cu microunde sau peste foc -mai obositoare, dar mai reconfortantă- și să o însoțiți bine pentru a face o masă mai completă.
component crocant Nu poți rata. Putem lua ceva pâine tare sau uscată -care este bună-, lăsând-o să se înmoaie bine, chiar și amestecuri de nuci, semințe, granola sărată sau ceapă prăjită, precum și mustrări, biscuiți, cioburi, nachos sau chipsuri de casă. Este întotdeauna o idee bună să acoperiți cremele cu bucăți de legume proprii gătite al dente fără a le zdrobi. Taquitos de șuncă iberică bună sau fulgi de ton de calitate, chiar și un somon afumat sau hamsii tocate, vor spori foarte mult aromele.
Un alt tovarăș bun este ou, gătit doar cinci sau șase minute pentru a lăsa gălbenușul foarte cremos sau aproape curgător, în stil ramen sau, de asemenea, braconat. Fie gătit și transformat într-o carne tocată cu un cuțit amestecat cu condimente, susan, niște șuncă sau roșii uscate în ulei și brânză, este un dressing fabulos. Și un finisaj bun pentru creme sunt paine prajita gratinata cu brânză din belșug, în stil francez.
O componentă suplimentară cremos De asemenea, ajută la ridicarea acestor creme: iaurt, smântână lichidă, brânză cottagge, lapte de cocos, brânză mascarpone, chefir, hummus, tahini, unt, tofu mătăsos etc. Brânza Feta și rola de capră mărunțită nu sunt niciodată rămase în aceste preparate și un punct acru, amar sau picant chiar înainte de servire, face minuni pe palat.