Idei sănătoase pentru un meniu de vacanță
Nutriționistul nostru ne oferă câteva trucuri pentru a ușura meniul de Crăciun
Dacă organizați o masă în acest sezon festiv și doriți să ușurați meniul fără a vă diminua aroma gustului, luați notă, faceți teste și modificați rețetele preferate, ingredientele care sunt mai dense în grăsimi, zahăr și sare, pentru alte mai sanatos.
Puteți începe prin înlocuirea maionezei și a sosurilor, făcute în mod normal cu bază de unt sau smântână, pentru câteva linguri de ulei de măsline, hummus sau creme de măsline, avocado sau nuci. Acest swap eliberează câteva calorii și grăsimi (în special grăsimi saturate) în salate, aperitive și cocktailuri din pește, pe care le servim adesea ca aperitive.
Pentru începătorii de fructe de mare, reduceți cantitatea de sosuri și profitați de acest grup de alimente cu conținut scăzut de calorii. Gătiți-le de preferință aburite, la grătar, coapte, marinate și transformați creveții, creveții, midiile, scoicile și homarii în aperitive sănătoase. Carpaccio de scoici cu ierburi aromate sau scoici cu bina de vinet sunt câteva propuneri sănătoase pentru un meniu ușor.
Multe rețete tradiționale (mai mult decât credem), au un conținut de grăsime destul de moderat, dar pe care îl creștem foarte mult atunci când sunt însoțiți de prăjit și prăjit. Dacă aruncați aceste alimente și combinați carnea cu garnituri de legume și fructe gătite cu metode simple (abur, coacere, fier) care nu adaugă zahăr sau grăsimi, veți obține un meniu armonios și mai sănătos. Exemple bune ale acestor amestecuri sunt codul tradițional cu conopidă, mielul cu salată, scoici la cuptor cu ciuperci sau curcanul cu mere prăjite.