Iaurtul, un marker de calitate al modelului nostru alimentar - AEFY

Iaurtul este cel mai consumat lapte fermentat din lume, prezent în 8 din 10 gospodării spaniole. Acesta este un aliment sănătos care poate fi consumat zilnic, făcând parte din cele trei porții de alimente lactate recomandate datorită densității sale ridicate de nutrienți și versatilității sale. LDovezile științifice au arătat că persoanele care consumă iaurt în mod regulat tind să aibă un model alimentar mai sănătos. Este, de asemenea, un aliment care poate fi consumat în orice moment al zilei și foarte ușor de combinat cu alții, facilitând introducerea în dieta zilnică a porțiilor recomandate ale altora precum fructe, nuci sau cereale.

nostru

Conform celor mai recente date dezvăluite de Asociația Producătorilor și Distribuitorilor (AECOC), consumul de iaurt a crescut cu 18% în timpul închiderii. Cu ocazia Zilei Mondiale a Produselor Lăptare care a fost sărbătorită în acest 1 iunie, la AEFY am dorit revendică rolul pe care îl joacă iaurtul ca un marker de calitate al unui model alimentar sănătos.

Iaurtul se caracterizează prin o matrice dietetică foarte variată de macro și micronutrienți care permite organismului să ofere o mare varietate de vitamine și minerale. Un conținut ridicat de calciu ușor absorbibil, vitamine din grupa B, vitamina A și, într-o măsură mai mică, vitamine D, K și E, alături de alte minerale precum fosfor, magneziu, zinc și iod. Mulți dintre acești micronutrienți sunt implicați în buna funcționare a sistemului imunitar, cheie pentru vremuri. Doctorul în nutriție și metabolizare, Guillermo Mena Sánchez, asigură că "Iaurtul nu este doar un aliment recomandat pentru populația generală pentru consumul zilnic, ci ar trebui să fie și cel mai proeminent lactat pentru compoziția și digestibilitatea sa".