Iaurtul caracteristic unei diete și a unui stil de viață sănătos; Iaurtul în nutriție

Luna aceasta, un studiu prezentat la a Conferința științifică a dezvăluit beneficiile potențiale ale consumului de iaurt pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională a dietei, pentru a menține o greutate corporală adecvată și pentru a reduce riscul de a suferi de diabet de tip 2. Aceste ultime descoperiri științifice au fost prezentate pe 22 octombrie de prestigioși experți internaționali într-un atelier organizat în cadrul Conferinței europene privind nutriția Federației Societăților Europene de Nutriție (FENS, pentru acronimul său în limba engleză) și intitulat Beneficiile consumului de iaurt: descoperiri și perspective globale (Avantajele consumului de iaurt: perspective internaționale și perspective). Acest atelier a fost organizat de Inițiativa Yogurt in Nutrition for a Balanced Diet (YINI) și a fost moderat de profesorul Raanan Shamir (Școala de Medicină a Universității Tel Aviv, Israel) și profesorul Andrew Prentice (MRC International Nutrition Group, London School of Hygiene & Tropical) Medicină, Marea Britanie).

unei

Consumul de iaurt este asociat cu o dietă de calitate superioară

Pe lângă faptul că este un aliment simplu și plăcut, iaurtul este și un ingredient pentru o dietă sănătoasă. Dr. Angelo Tremblay (Departamentul de Kinesiologie, Universitatea din Laval, Canada) a prezentat rezultatele mai multor studii recente care evaluează dietele și starea de sănătate a persoanelor din America de Nord, America de Sud și Europa. Aceste studii au relevat că consumul de iaurt este legat de un model alimentar sănătos și de un stil de viață. Astfel, oamenii care mănâncă iaurt:

  • Mănâncă mai mulți nutrienți esențiali, precum minerale (calciu, potasiu, magneziu, zinc), vitamine (B2, B12, D) și proteine, precum și o cantitate mai mică de grăsimi, atât totale, cât și saturate [1], [2], decât persoanele care nu consuma acest aliment.
  • Ei poartă o furaje de calitate considerabil mai ridicate; Acesta este cazul consumatorilor care consumă iaurt cel puțin o dată pe săptămână. Copiii care mănâncă iaurt mănâncă, de asemenea, mai multe fructe, cereale integrale și lapte, ceea ce indică o mai mare respectare a standardelor nutriționale [3].
  • Includeți în dietele lor mai puține alimente bogate în grăsimi și zahăr, cum ar fi fast-food, chipsuri, prăjite, carne procesată și roșie, pizza, gustări, alcool sau băuturi răcoritoare [4].