Iată ce ar trebui să știți despre complexul de vitamine B
Descoperirea vitaminelor, fapt atribuit chimistului polonez Casimir Funk în 1912, a marcat o etapă importantă în istoria cercetării în domeniul sănătății.
În timp ce oamenii de știință au legat anterior alimentația sănătoasă cu corpurile sănătoase, au realizat curând că sunt multe de descoperit și au început să izoleze diferiți nutrienți din alimente pentru a înțelege mai bine structura lor chimică și impactul potențial asupra sănătății noastre.
Esențial pentru viață
Vitaminele sunt molecule organice (care conțin carbon) care funcționează în principal ca catalizatori pentru reacțiile din corpul nostru. Dacă sunt absente, funcțiile normale ale corpului se pot descompune și pot face o persoană susceptibilă la boli.
Oamenii de știință au crezut inițial că vitamina B este un singur nutrient, dar nu după mult timp au descoperit că există o varietate de subtipuri pe care le-au numit familia complexului de vitamine B și le-au dat toate numerele desemnate pe măsură ce au început să exploreze funcțiile sale. corp.
Împreună, vitaminele complexului B sunt esențiale pentru transformarea alimentelor (carbohidrați) în combustibil (glucoză), făcându-le populare ca stimulatoare de energie. De asemenea, contribuie la promovarea sănătății mentale și fizice optime, ajută la protejarea împotriva radicalilor liberi și susțin nutriția cardiovasculară.
Toate vitaminele din grupul B sunt solubile în apă (solubile în apă), ceea ce înseamnă că organismul nu le stochează, așa cum se întâmplă cu substanțele nutritive solubile în grăsimi (solubile în grăsimi), creând necesitatea de a reface continuu aportul lor.
Unele vitamine din grupul B sunt cunoscute sub numele lor, în timp ce altele sunt cunoscute după numărul lor, iar în timp ce colectiv complexul de vitamine din grupa B este esențial pentru buna performanță a corpului, fiecare are funcțiile sale specifice.
Vitamina B-1 (tiamină)
Tiamina a fost prima vitamină B descoperită, motiv pentru care se numește vitamina B-1. Acest nutrient joacă un rol important în formarea adenozin trifosfatului (ATP), pe care fiecare celulă îl folosește pentru energie. De asemenea, susține funcția sistemului nervos și este uneori denumită vitamină "anti-stres", deoarece poate promova sănătatea imună și poate ajuta corpul atunci când este sub stres.
Principalele surse alimentare de vitamina B-1 sunt carnea de porc, vită, păsări de curte, ficat și carne de organe, cereale integrale sau produse din cereale îmbogățite, leguminoase, germeni de grâu, drojdie, nuci, melasă.
Pentru adulții sănătoși, ADR pentru tiamină este de 1,2 mg pentru bărbați și 1,1 mg pentru femei. Deși rară, deficitul de vitamina B-1 provoacă simptome care includ pierderea poftei de mâncare și greutate, confuzie, pierderea memoriei, slăbiciune musculară și probleme cardiace.
Vitamina B-2 (riboflavină)
Pe lângă promovarea producției de energie, ajutând organismul să transforme alimentele în combustibil, riboflavina funcționează ca un antioxidant care ajută la protejarea împotriva radicalilor liberi. În același timp, vitamina B-2 ajută la transformarea vitaminei B-6 și B-9 în forme pe care organismul le poate folosi și sa demonstrat că promovează sănătatea ochilor și sprijină producția de celule roșii din sânge.
ADR pentru riboflavină este de 1,3 mg pentru bărbați și 1,1 mg pentru femei. Acest nutrient este obținut în principal din drojdie, migdale, carne de organe, cereale integrale, germeni de grâu, ciuperci, soia, ouă, broccoli, varză de Bruxelles și spanac.
Faptul că nu aveți o cantitate suficientă de vitamina B-2 poate provoca tulburări ale pielii, buze crăpate și umflate, căderea părului, dureri în gât, tulburări ale ficatului și probleme cu sistemul nervos și de reproducere. Cu toate acestea, o deficiență severă poate duce la anemie și cataractă, o înnorare a lentilei din ochi care compromite vederea.
Vitamina B-3 (niacină)
Niacina, sau vitamina B-3, este implicată în producerea multor hormoni legați de stres și poate promova sănătatea inimii și circulația sănătoasă. La fel ca celelalte vitamine din grupul B, niacina este esențială pentru menținerea nivelurilor de energie sănătoase.
Aportul zilnic recomandat de niacină este de 16 mg pentru bărbați și 14 mg pentru femei. Printre principalele alimente care furnizează acest nutrient se numără sfecla, drojdia, ficatul și rinichii de vită, pești precum somonul, peștele spadă și tonul, semințele de floarea soarelui și arahide. Multe tipuri de carne și produse lactate, alimente care conțin triptofan, pot fi, de asemenea, o sursă de vitamina B-3, deoarece organismul transformă aminoacidul triptofan în niacină.
Deficitul sever de niacină duce la o afecțiune numită pelagra, care se distinge prin provocarea pielii aspre (care devin roșii sau maronii la soare), limba roșu aprins, vărsături, constipație sau diaree, depresie, dureri de cap, oboseală extremă, comportament agresiv, paranoic, sau suicid, precum și halucinații, apatie și pierderea memoriei. Pe măsură ce boala progresează, aceasta duce la pierderea poftei de mâncare și, în cele din urmă, la moarte.