Ia un mic dejun puternic
Potrivi
În multe țări există obiceiul de a începe ziua cu micul dejun care arată aproape ca mesele. Unele studii atestă acum că obiceiul are anumite avantaje
Un mic dejun puternic: ouă, pâine prăjită, fructe, cafea, suc etc.
Piergiorgio M. Sandri
Manel tocmai a parcurs aproape 40 de kilometri cu bicicleta. Până la cincizeci de ani, este într-o formă excelentă, în ciuda burții. După ce am pedalat, la zece dimineața, o oprire obligatorie într-un oraș din interiorul Maresmei catalane. Ca de obicei, este timpul pentru micul dejun. Comandați niște tripi la grătar, conform tradiției prânz forquilla (mic dejun cu farfurii). "Aceasta este cel mai bun. Este cel mai sănătos. Aproape că nu are grăsime ”, spune acest ciclist amator. La fel ca el, există milioane de oameni în lume care iau un mic dejun puternic. Foarte puternic. Ouă, carne, pește. Dar și cartofi, supe, naut. Un obicei care este departe de combinația cupcake-café con leche atât de populară în multe case (și baruri) din peninsulă.
La prima vedere poate părea excesiv să începi ziua cu atât de mulți proteină, când încă deschidem ochii și apetit rar. Dar există tot mai multe studii științifice care arată că această opțiune gastronomică are, dincolo de aparențe, unele avantaje. „„ Mănâncă micul dejun ca un rege, masa de prânz ca un prinț și cina ca un cerșetor ”este o zicală la care mă abonez pe deplin”, spune dr. Lourdes Martínez-Piñeiro, specialist în consiliere nutrițională și tulburări de comportament alimentar în diferite centre de sănătate din Madrid.
De la bun început este bine să știm că există ceva mai dăunător decât un mic dejun generos: să nu-l faci. Într-adevăr, datele confirmă faptul că persoanele cu deficiențe obezitate de multe ori trec peste micul dejun. Se trezesc cu bune intenții, dar pe tot parcursul zilei pofta de mâncare devine insuportabilă și își petrec după-amiaza și seara golind frigiderul. În schimb, un mic dejun abundent va întârzia senzația de foame pe tot parcursul zilei, mai ales înainte de Masa de pranz. nu știu va ciuca între ore și contribuții de la calorii vor fi mai echilibrați. „Micul dejun mare funcționează deoarece controlează pofta de mâncare și pofta de dulciuri și făină”, a spus dr. Daniela Jakubowicz într-o lucrare recentă prezentată la Societatea Americană de Endocrinologie. Cheia poate fi grelină, hormonul care reglează foamea, care este secretat în cantitate mai mică. Deci sentimentul de sațietate dureaza mai mult.
Un studiu publicat în 2010 în jurnal Cercetare nutrițională a întărit această teză subliniind că clasicul Mic dejun anglo-saxon bazat ouă ajută la reducerea greutății. „Există dovezi din ce în ce mai mari cu privire la importanța proteinelor de înaltă calitate în dietă pentru sănătate și, în special, la micul dejun”, a spus dr. María Luz Fernández, de la Universitatea din Connecticut (SUA). Mai exact, a începe ziua cu un fel de mâncare consistentă pe bază de ouă ajută „la menținerea foamei la distanță. Energie de lungă durată și reduce consumul de calorii ".
Universitatea din Tel Aviv (Israel) a efectuat un alt experiment în același sens, pentru a afla dacă a avea o burtă plină de la începutul zilei poate influența pierderea în greutate. Rezultatele, după efectuarea verificărilor cu diferiți subiecți, au arătat că cei care au mâncat mai multă mâncare în timpul dimineții au pierdut mai mult greutate și a redus circumferința stomac mai marcat decât cei care au luat masa din greu.
În 2010, o investigație a Universității din Alabama (SUA) publicată în Jurnalul obezității a mers mai departe și a subliniat că consumând grăsimi tocmai m-am ridicat "porniți metabolism eficient și crește și îmbunătățește capacitatea de a arde alimente în restul zilei ”, potrivit autorului, dr. Molly Bray. „Este ca și cum prima masă pe care am mâncat-o după ce am dormit a programat răspunsul corpului nostru la mâncarea consumată în restul zilei”, explică el. „Se ajunge la concluzia că acest mod de a mânca micul dejun nu este o opțiune proastă, atâta timp cât grăsimea nu este abuzată. O porție robustă de alimente dimineața are un efect pozitiv asupra metabolismului. Există studii care arată că copiii care iau un mic dejun puternic au o înregistrare mai bună a înțelegerii verbale comparativ cu copiii care abia iau micul dejun ”, confirmă dr. Lourdes Martínez-Piñeiro.