Hummus de mazăre, rețetă pentru a mânca leguminoase în orice moment
Leul El Español Publicaciones S.A.
Legume
Leguminoasele sunt și pentru vară și cu atât mai mult dacă este cu rețete care sunt făcute într-o clipită ca acest hummus de mazăre, perfect pentru orice gustare.
Deși ingredientul obișnuit pentru a pregăti versiunea clasică a acestei rețete sunt nautul, este un aperitiv atât de versatil și atât de ușor de preparat încât îl putem face practic cu orice leguminoasă gătită pe care o avem în cămară. În rețeta de astăzi pregătim hummus de mazăre, o leguminoasă care în Spania se consumă de obicei proaspătă sau congelată, deși în magazinele de leguminoase în vrac pot fi găsite și uscate.
Ingrediente
Pentru pasta de hummus de mazăre
- Mazare gatita, 200 g
- Năut gătit, 200 g
- Usturoi, 1 cățel
- Suc de 1 tei
- Sare, pentru rectificare
- Chimen măcinat, 1 linguriță
- Tahini, 2 linguri
- Ulei de măsline extravirgin, 3 linguri
Pentru a decora la servire
- Ulei de măsline extra virgin
- seminte de susan
- Pudră de ardei iute sau fulgi de chili uscat
Proprietățile nutriționale ale mazărei
Vorbim despre un aliment cu o cantitate mare de proteine. Mazărea aparține familiei leguminoaselor, precum linte, și, prin urmare, are o cantitate extraordinară de proteine de calitate pentru consumul uman. Ca și în cazul lintei, mazărea trebuie consumată cu o altă cereală, cum ar fi orezul, pentru a obține o proteină completă pentru ca organismul să se asimileze în mod corect.
Pe de altă parte, acestea sunt, de asemenea, o sursă de fibre. Luând proteine și fibre în același aliment, ajutăm la reglarea digestiei. Mazărea nu are grăsimi sau zaharuri care ne dăunează corpului, dimpotrivă, ele servesc la purtarea unei diete echilibrate. Dacă faceți un anumit tip de dietă pentru a pierde în greutate sau trebuie să controlați grăsimile care intră în corpul dvs., mazărea este o opțiune bună.