Huitlacoche sau ciuperca de porumb 5 avantaje de a o consuma - Más de México

Este considerată o delicatesă, a fost ingerată de milenii și proprietățile sale nutritive sunt surprinzătoare.

avantaje

Pot fi cea mai notabilă caracteristică a alimentelor recunoscute ca delicatesă este raritatea lor, cele de mai sus deoarece sunt de obicei legate de lipsa sau neobișnuitul. După cum știți, porumbul este unul dintre cele mai multifacetate alimente din lume și una dintre cele mai neobișnuite vene ale acestuia este utilizarea ciupercii sale, una infecțioasă, numită huitlacoche.

huitlacoche proliferează în bobul de porumb; este o ciuperca parazita. Cea mai abundentă parte este cunoscută sub numele de galls și acestea cresc pe știulet. Astfel, se generează un amestec între ciupercă și bobul de porumb pe care îl consumăm. Infecția se naște în mod normal din boabe de porumb.

Mai ales în ultimii ani, s-au găsit beneficii multiple și, de fapt, huitlacoche a fost recunoscut ca un aliment nutricetic, un concept care se referă la alimente cu proprietăți nutriționale, dar și farmaceutice.