Hrișcă sau hrișcă un aliment al trecutului cu un viitor extraordinar Ecologie
Ce este hrișca
hrișcă sau hrișcă Este un bob care combină proteine de bună calitate, vitamine și minerale și o aromă intensă. Cele mai autentice clătite sunt făcute cu făina sa.
hrişcă Este un superaliment care a căzut aproape în uitare ca atâția alții, astăzi este din nou din ce în ce mai actual datorită marilor sale virtuți.
Deși există dovezi din neolitic despre existența hrișcului în Europa, domesticirea acestuia ca hrană a avut loc în provincia chineză Yunnan, în sudul țării, în care se păstrează rămășițe datate la 2.600 î.Hr.
În Spania îl numim hrișcă, din arabă până în blană de blană, sau hrișcă, probabil pentru că a fost adusă de cruciați. Dar chiar dacă se numește grâu, această frumoasă plantă nu este o cereală.
De fapt, Fagopyrum esculentum, așa cum se numește științific hrișcă, este o plantă erbacee care aparține familiei polygonaceae, cum ar fi măcrișul, rubarba sau bistorta.
În Asia a fost întotdeauna apreciat pentru valoarea sa nutritivă și este de fapt mai scump decât cerealele. Astăzi, acele proprietăți nutritive ale hrișcului și beneficiile sale pentru sănătate sunt cele care îl fac din nou actual. Este o mâncare din trecut cu un viitor minunat.
Proprietăți de hrișcă
Echilibrat și protector
Hrișca este un exemplu excelent de calorii de calitate, sănătoase, dar abundente și, prin urmare, merită un loc în meniurile noastre. Este unul dintre acele alimente complete, echilibrate, care oferă mulți nutrienți, fără componente care pot fi toxice sau contraindicate în unele diete.