Hrănirea în toamnă - MICOF - Foarte ilustru Colegiul Oficial al Farmaciștilor din Valencia

24 septembrie 2018

Odată cu schimbarea anotimpului, se schimbă și clima și, în același timp, apar mai multe produse alimentare caracteristice acestei perioade a anului. Dacă în timpul verii au existat produse vedete, precum pepene verde sau piersică, sosirea frigului facilitează apariția altor alimente pe piețe cu care să se formeze planificarea nutriției zilnice.

Aceasta este ceea ce se numește mâncare sezonieră și locală. Deși în prezent, odată cu dezvoltarea tehnicilor agricole și coroborat cu industria alimentară, este posibil să se găsească pe o bună parte a anului alimente care anterior erau mai greu de avut în orice moment (roșii, de exemplu), este încă comune pentru furnizarea de produse sunt reînnoite pe măsură ce trec lunile. Și cu aceasta puteți profita de proprietățile nutriționale ale fiecărui produs, de conținutul său caloric și de vitaminele pe care le conține. Unele produse de sezon:

Legume si fructe Acestea sunt foarte importante în alimentație, iar organizațiile internaționale precum OMS și FAO și-au revendicat consumul ca o prioritate globală. Acestea conțin fibre și un număr mare de micronutrienți, minerale și vitamine.

Toamna vă puteți bucura de unele care au o producție sezonieră mai marcată, precum dovleceii și primele portocale. Aici sunt cateva exemple.

- Legume: dovleac, vinete, varză (broccoli, conopidă, verde), andive, brute, cartof dulce, spanac, anghinare, piper, praz.

- Fructe: portocală, mandarină, rodie, curmale, kiwi, fructe de pădure, struguri.

În aceste luni crește consumul de vase cu lingură. Și în ele prezența legume (naut, linte, fasole, mazăre ...), de cel puțin trei ori pe săptămână. Se remarcă conținutul său în fibre, fier, vitamine și proteine. Și oferă o combinație excelentă cu cereale pentru o proteină de calitate superioară.