Hrana sezonieră Pruna - Idou Psihologie și nutriție

Astăzi despre alimentele de sezon despre care vom vorbi prune proaspete. În compoziția sa 10,2% carbohidrați. Toate soiurile de prune au o compoziție foarte similară și diferă doar prin conținutul de zahăr și tipul de colorare naturală pe care o conțin, de care depinde culoarea pielii și a pulpei. Conține un 87,4% apă și 1,58% fibre vegetale. De asemenea, conține o proporție mică de proteine ​​(0,63%) și doar 0,17% grăsimi.

sezonieră

În ceea ce privește vitaminele, prunele conțin o raport echilibrat al tuturor vitaminelor, cu excepția B12, deși în cantități mici. Cele mai notabile vitamine sunt: ​​vitamina C (5,4 mg/100 g), vitamina E (0,862 µg/100 g), vitamina B2 (0,043 mg/100 g) și vitamina B6 (0,045 mg/100 g). În ceea ce privește mineralele, evidențiază conținutul său de potasiu (177mg/100g) și magneziu (7,9mg/100g).

Acestea fiind spuse, vom vorbi mai detaliat despre două componente non-nutritive care se remarcă prin acțiunea lor laxativă:

Fibre vegetale (1,58g/100g): Este de tip solubil, compus în principal din pectină. Prunele proaspete conțin 1,5%, în timp ce cele uscate ajung până la 7%. Pectina este un carbohidrat complex care absoarbe apa din intestin, crescand astfel volumul scaunului, favorizand excretia.