Hidratează și reîmprospătează cu chefir de apă, băutura probiotică pe care ai așteptat-o
Desigur, este important să beți apă. Dar mai ales dacă suntem în aer liber și transpirați, trebuie să completăm minerale precum sodiu, potasiu sau magneziu. De fapt, este posibil să bem prea multă apă și acest lucru provoacă un dezechilibru în electroliții noștri.
În acest fel, optarea pentru alte băuturi ne va echilibra corpul. În special, datorită fermentației, băuturile lactofermentate conțin minerale, acizi organici și zaharuri bazice. Elemente care te vor hidrata cu adevărat. Pe lângă faptul că conține bacterii benefice care vor avea grijă de sănătatea intestinală.
Astăzi vreau să vă prezint chefirul de apă al lui Prokey, pe care l-am descoperit acum câteva săptămâni. Pentru a face acest lucru, l-am adus pe Albert Hurtado, managerul său tehnic, pe blog, astfel încât să ne poată spune mai multe despre asta. Vă recomand să citiți până la capăt. Nu numai pentru că dorim să vă oferim o reducere la achizițiile de kefir de apă. De asemenea, am organizat o tombolă pentru un pachet cu produsele lor.
Ce este exact chefirul de apă?
Chefirul de apă este o băutură fermentată, la fel ca vinul sau berea. Dar, spre deosebire de aceste alte două băuturi, conținutul de alcool al chefirului în apă este foarte scăzut. În general, este de maximum 2% în cazul culturilor care au o tendință mai mare de a produce alcool. În timp ce lucrul normal în casă este că are între 0,2 și 1%.
În ceea ce privește procesul de producție, acesta este foarte asemănător cu cel al vinului. Adică avem un lichid zaharat, mustul, la care se adaugă o cultură microbiană, drojdia S.cerevisiae. Și consumă zahărul din must și îl transformă în alcool și CO2.
La rândul său, chefirul de apă se prepară prin dizolvarea zahărului în apă. Ulterior, se adaugă o cultură microbiană, numită și kefir, care consumă zaharuri. Și produce acizi organici, printre mulți alți compuși. În plus, profită de toate acele resurse energetice pe care zahărul le oferă pentru a crește și a coloniza apa.
În timp ce în vin și bere, drojdiile cad la sfârșitul fermentației și sunt separate în mod normal de băutură prin decantare, în kefir de apă microorganismele din kefir sunt în număr foarte mare. Și rămân în băutura pe care o putem bea în cele din urmă.
Ce este # kefirul de apă și care sunt beneficiile sale pentru # sănătate? Cu @prokeydrinks
În plus, aceste microorganisme sunt în principal bacterii lactice. Adică aceleași care apar în iaurturi (normale și cu bifidus) sau în murături ca varza murată. Sunt bacterii benefice care ajung la intestine cu chefir, stabilindu-se acolo și îndeplinind funcții pozitive pentru noi.
De fapt, aceasta este caracteristica care definește un aliment ca probiotic. Asa ca chefir de apă este o băutură probiotică.
Ce beneficii pentru sănătate aduce această băutură?
După cum am spus, poate cea mai importantă caracteristică a chefirului este că este un probiotic. Bacteriile sale îmbunătățesc digestia și mișcările intestinului. În același timp, ele ne îmbunătățesc sistemul imunitar în diferite moduri. Una dintre ele este stimularea directă prin concurența pentru a ne coloniza intestinele cu alte bacterii nedorite. Sau altfel spus, ne reechilibrează flora.
O altă caracteristică pe care o are este că se rehidratează mai bine decât apa, deoarece este echivalentă cu o băutură izotonică. Și s-a observat, de asemenea, că reglează nivelul colesterolului.
De asemenea, există un beneficiu care este indirect. Chefirul de apă nu are zahăr și aproape nu are calorii. Zahărul este consumat complet de cultura kefirului pentru a crește, iar caloriile rămase sunt cele care se adună la „corpurile mici” ale acelor miliarde de microorganisme pe care le luăm în fiecare înghițitură. Prin urmare, acest lucru face din chefir un substitut pentru băuturile răcoritoare, sucurile, smoothie-urile și diverse produse pe care le luăm, indiferent dacă sunt zaharate sau îndulcite. În principiu sunt dulciuri lichide. În timp ce kefirul, pe lângă faptul că este foarte bogat, ne oferă un plus în sănătate.
De unde știai despre chefirul de apă?
Știam și consumam deja chefir din lapte (comercial, nu de casă), practic capră. Kefirul din lapte este o altă băutură fermentată de o cultură de kefir. Dar, în loc să se utilizeze apa zahăr ca ingredient inițial, se folosește laptele. De asemenea, proprietățile sale nutriționale nu au nimic de-a face cu chefirul de apă. Deoarece aproape toți nutrienții laptelui (grăsimile sale, proteinele sale etc.) sunt prezente și în băutura finală. De aceea consider kefirul din lapte o mâncare și kefirul din apă o băutură.
În afară de asta, mai mulți prieteni mi-au spus despre el. Urmează îndrumări dietetice diferite de standardul occidental și nu le pasă doar de ceea ce mănâncă. Au făcut și chefir de apă de casă. Și din când în când mă invitau să-l pregătesc. Dar am fost cam leneș, deoarece este nevoie de timp să o fac.
În cele din urmă, unul dintre ei mi-a oferit niște cultivări și o rețetă de bază. Și când am ajuns acasă, cu ceva mai multe informații pe care le-am obținut de pe internet, am ajuns la el.