Healthy este The New Sexy la FastFood și trei companii TOP pentru a vă inspira

SĂNĂTOS ESTE NOUUL SEXY

Într-o perioadă în care se schimbă așteptările consumatorilor și problemele dietetice globale uriașe, multe restaurante fast-food/casual se luptă să rămână viabile, adică, pentru că nu a coborât jaluzeaua și a atârnat semnul „trapasei”, sugerând că aceste unități se dedică servirii mâncării rapid, convenabil și la prețuri accesibile nu mai pot ignora importanța sănătății și a nutriției.

Angajamentul pentru sănătate este de neoprit.

Pentru a concentra acest articol, să începem prin a înțelege ce este sănătos sau sănătos odată cu dezvoltarea unor concepte.

DEFINIȚIE DE SĂNĂTOS SAU SĂNĂTOS

De mulți ani, producătorii de alimente s-au concentrat pe reducerea conținutului de grăsime al produselor lor, astfel încât să poată fi clasificați drept „sănătoși”, dar, pentru a atinge acest obiectiv, fără a compromite gustul și consistența, de multe ori aveau nevoie să adauge alte ingrediente, precum zahărul. Aceste suplimente suplimentare, care au fost nesemnificative la începutul anilor 1990, au atins niveluri îngrijorătoare și fac obiectul multora. studii care arată cum pot fi dăunătoare sănătății al oamenilor.

Există o poveste pe care am cunoscut-o și pe care vreau să o împărtășesc cu voi: cea care spune că totul a început cu o bară de cereale și care răspunde la o întrebare.

De ce la 20 de ani de la definiția inițială, FDA - agenția guvernului Statelor Unite responsabil de reglementarea alimentelor (atât pentru oameni, cât și pentru animale), medicamente (umane și veterinare), produse cosmetice, dispozitive medicale (umane și animale), produse biologice și derivați din sânge - a decis să-și revizuiască definiția termenului „sănătos”?

Scânteia a fost o scrisoare de reclamație trimisă pe 17 martie 2015 unei companii alimentare cu privire la o varietate de bare de fructe uscate. În scrisoare, Experții FDA au explicat că termenul „sănătos” nu ar putea apărea pe ambalajul acestui produs, deoarece a depășit limita legală pentru ca conținutul de grăsimi să fie considerat un aliment sănătos. Compania a răspuns FDA cerându-i să revizuiască criteriile pentru definirea unui aliment ca fiind sănătos: „Sperăm că FDA își va modifica definiția, astfel încât să nu ne regăsim în situația ridicolă în care este considerată o bară de cereale zaharată sănătos, în timp ce o mână de migdale nu este ”, a spus managerul companiei (și o puteți citi aici) .

În acest moment, și odată cu această schimbare de mentalitate, astăzi înțelegem prin alimente sănătoase pe cele care au efecte asupra sănătății umane dincolo de o dietă sănătoasă normală necesară nutriției umane și pot face parte dintr-una sau mai multe categorii, cum ar fi alimentele naturale, organice alimente, alimente integrale, alimente vegetariene sau suplimente alimentare.

Alimentele sănătoase pot reduce colesterolul, pot reduce arterioscleroza și riscul de accident vascular cerebral, pot controla glucoza, pot opri progresia osteoporozei și pot reduce riscul de infecții sau șansele de a dezvolta cancer. De asemenea orice mâncare naturală despre care se crede că promovează sau menține o sănătate bună este considerată sănătoasă, deoarece conține substanțe nutritive vitale, este cultivat fără utilizarea de pesticide sau este sărac în sodiu sau grăsimi. Am găsit toate aceste concepte în cercetarea mea.

EVOLUȚIA CONCEPTULUI DE ALIMENTARE RAPIDĂ

Este fascinant să vezi cum legătura oamenilor cu mâncarea s-a schimbat, mai ales în ultimii ani.

Consumatorii apreciază sănătatea ca caracteristică pe care doresc să o vadă cel mai mult în meniurile restaurantelor, iar ceea ce înțeleg prin aceasta este că sunt în căutarea mâncării care este reală.

Pentru un număr tot mai mare de consumatori, sănătatea nu mai este măsurată pur și simplu în calorii, grame de grăsimi sau miligrame de sodiu.

Dar nu numai că cer opțiuni sănătoase, ci și doresc ca acestea să provină din surse durabile.

Acest lucru a însemnat că, în sectorul nostru, conceptul de fast-food sau fast-food s-a schimbat complet în ultimii ani. Dar, ca de obicei, îi găsim pe pionierii din SUA. Vom vedea trei companii TOP care să vă inspire și astfel să vă puteți alătura noii mișcări sexy Healthy is.

SĂNĂTOS ESTE NOUUL SEXY: EXEMPLUL DE DULCE

Dulce verde, cu peste 70 de locații în SUA, este poate cel mai bun exemplu de creștere a sănătății. La Sweetgreen lucrează cu 5 sedii (pe care le puteți aplica dacă doriți să fiți cu adevărat sănătoși):

Bucătărie de prospețime: În fiecare dimineață primesc legume întregi, fructe întregi și cereale integrale în magazinele lor. Echipa o feliază, feliază, condimentează și o prăjește zilnic, deoarece, susțin și au dreptate, mâncarea are un gust mai bun atunci când este proaspătă.
Transparenţă: La Sweetgreen, aceștia sunt dedicați unui lanț de aprovizionare transparent și fac tot posibilul să lucreze cu fermierii (în prezent