Halva grecească, dulce pentru Postul Mare
Pentru greci, Halva este una dintre principalele dulciuri împrumutate, mai ales cel cunoscut sub numele de Halva din Macedonia. Aceasta se vinde în greutate și vine în blocuri. Aromatizat cu ciocolată sau umplut cu nuci, în Grecia este savurat presărat cu scorțișoară și suc de lămâie.
Deși acest desert se găsește mai ales în bucătăria greacă, se pare că originile Halvei sunt turcești. De fapt, în turcă, halva înseamnă „dulce”.
Halva făcută cu griș de grâu, nuci, stafide, nuci de pin și scorțișoară, este un desert cu o textură granulată, delicios și unul dintre cea mai faimoasa Grecia. Această versiune este gătită mai întâi pe foc și apoi plasată într-o matriță pentru a fi servită la temperatura camerei.
- Ingrediente pentru 10 porții:
- 2 cesti de gris sau gris.
- 1 cană de ulei.
- 2 căni de zahăr.
- 1/2 ceașcă de miere.
- 5 căni de apă.
- 1/4 de nuci tocate.
- 1/4 din nuci de pin tocate.
- 1/4 stafide aurii fără semințe.
- Trei bețișoare de scorțișoară.
- 3 cuișoare întregi.
- Coaja de lamaie.
- Zahar pentru praf.