Haddock afumat și supă de praz

Vă lăsăm delicioasa rețetă pentru supă de eglefin și praz afumat, nu este obișnuit să vedeți o supă de acest tip de pește, așa că vi-o aducem pentru a avea mai multe opțiuni de supe cu alte tipuri de pește.

O masă copioasă într-un castron, gata în câteva minute.

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Total: 25 de minute

Ingrediente pentru rețeta Ciorbă afumată și praz:

• 20g unt
• 2 praz, bine spălate, tăiate în inele
• 400g cartofi noi, curățați și tocați
• 450g eglefin fumat
• 400ml lapte integral
• 600 ml bulion de pui sau de pește
• 1 lingura de patrunjel tocat marunt

Pas cu pas al rețetei supei Pollock cu praz

1. Topiți untul într-o tigaie mare și adăugați prazul și cartofii.
2. Gatiti-le cateva minute pana sunt bine acoperite in unt. Adăugați un strop de apă, apoi acoperiți și transpirați legumele la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până se înmoaie.
3. În același timp, pune eglefinul într-o cratiță și acoperă-l cu laptele. Aduceți-l la fierbere, apoi dați-l imediat în jos și lăsați peștele să se scurgă ușor timp de aproximativ 5 minute.
4. Ridicați eglefinul din tigaie cu o spatulă și, atunci când peștele este suficient de rece pentru a se manipula, îndepărtați pielea și răsturnați carnea.
5. Adăugați bulionul, laptele poșat și eglefinul în fulgi la cartof și praz.
6. Condimentați și încălziți. Se serveste cu patrunjelul presarat deasupra.

---