GSD insuflă obiceiuri alimentare bune prin meniurile școlare

Potrivit celui mai recent studiu publicat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) cu privire la supraponderalitatea și obezitatea copiilor și tinerilor, numărul copiilor și adolescenților obezi din lume s-a înmulțit cu zece în ultimele patru decenii, iar prognozele indică faptul că în cinci ani la nivel mondial vor fi mai mulți tineri supraponderali decât subponderali

bune

Pentru a preveni această tendință și pentru a comemora Ziua Mondială a Alimentației, care se sărbătorește luni, 16 octombrie, GSD - prima cooperativă educațională din Spania - dezvoltă un Plan de excelență pentru alimentație și nutriție în toate centrele sale educaționale. Acesta este un proiect care își propune să promoveze educația nutrițională ca o valoare fundamentală care urmărește educarea copiilor și adolescenților cu privire la rolul pe care îl joacă alimentele în sănătatea lor. Pe această cale, comunitatea didactică constituie un canal valoros pentru transmiterea de noi cunoștințe atunci când predă liniile directoare privind combinația corectă de alimente, frecvența consumului fiecăruia dintre ele și cantitatea adecvată în funcție de circumstanțele personale. Toate acestea constituie primul pas pentru a crea o atitudine responsabilă față de modul de a mânca.

Acest plan de excelență pentru alimentație și nutriție are în vedere o dietă adaptată studenților cu nevoi speciale, cum ar fi boala celiacă, alergiile, colesterolul sau supraponderalitatea, conform procedurii „Gestionarea alergiilor, intoleranțelor și nevoilor nutriționale speciale AINNME”. Funcționarea sa se bazează pe serviciul de bucătărie care satisface aceste nevoi, în urma raportului medical corespunzător prezentat de familii. În acest fel, meniurile pentru nevoi nutriționale speciale sunt pregătite lunar începând din meniul general și eliminând sau înlocuind acele ingrediente sau feluri de mâncare care conțin alergeni cu altele.