Greșeli despre avocado - Cristina Galiano
Avocado este unul dintre fructele care conține cel mai puțin zahăr și, prin urmare, devine parte a preparatelor dulci și sărate și poate fi luat și de diabetici.
Dar, în același timp, este una dintre cele mai grase, cel care a urmat cel mai mult măsline, prin urmare, pulpa sa verzui se numește „unt verde” și, prin urmare, pentru a fi un fruct, are un conținut caloric ridicat, deși mult mai puțin decât crezi.
Deoarece partea sa comestibilă reprezintă doar 38%, un avocado întreg de 200 g are, după îndepărtarea pielii și a gropii, 76 g de pulpă curată, adică 100 de calorii în fața 113 care au 200 g de struguri sau 110 care au aceleași 200 g de smochine sau smochine deja curățate, care sunt cele mai calorii fructe.
Dar și această grăsime este foarte benefic pentru organismul nostru, deoarece este format din acizi grași nesaturați care, la fel ca uleiul de măsline, ne ajută să contracarăm efectele nocive ale grăsimilor saturate.
Este, de asemenea, bogat în minerale și vitamine A, B1, B2, B3 și mai ales în Vitamina E considerat un puternic antioxidant.
În loc să-l decojim, Pentru a-l goli, tăiați-l pe jumătate cu un cuțit ascuțit și, când ajunge la os, rotiți-l pentru a separa cele două jumătăți.
Îndepărtați osul cu o lingură mare și scoateți, cu aceeași lingură trecându-l peste tot în jurul pielii, toată pulpa într-o singură bucată.
Deși încă se spune că pentru a evita întunecarea acestuia prin oxidare în preparatele în care se găsește, precum celebrul guacamole, trebuie să introduceți osul înăuntru, acesta este altul farsă falsă care se transmite din generație în generație și nu are fundament. Faceți testul și veți fi convins.