Gratin de spanac ușor și cremos cu rețetă de beșamel
Aceste spanac se gratinează cu bechamAcestea sunt lăsate cu o textură cremoasă și o aromă delicată delicioasă. Spanacul este foarte, foarte ușor, doar 23 de calorii, așa că, deși această rețetă folosește bechamel, nu este foarte caloric. Dacă sunteți în căutarea unor rețete apetisante de legume, puneți-o pe listă! În gătitul acasă vă spunem pas cu pas.
Nutrienți furnizați de spanac
Aceste legume sunt renumite pentru conținutul lor de fier, deși acesta este doar un mit. De fapt, acestea furnizează aproximativ 3-3,5 mg de fier, dar o eroare de transcriere în secolul al XIX-lea (de la secretarul omului de știință Erich Von Wolf, înmulțit cu 10, conținutul de fier a fost transcris 35 de miligrame). Ulterior a fost corectat, dar a rămas în mintea multor oameni în vârstă că spanacul era foarte bogat în fier. Ceea ce sunt cu adevărat bogat în calciu, au 117 miligrame, aproape ca laptele care are 125 mg pe 100 de porții.
Spanacul este, de asemenea, campion în retinol sau vitamina A, la fel ca în cazul tuturor legumelor cu frunze verzi. Au 589 ug și, de asemenea, antioxidanți care însoțesc această vitamină, cum ar fi beta carotenul, luteina și zeaxantina. Vitamina C este, de asemenea, un puternic antioxidant, spanacul are 40 de miligrame. Nu este surprinzător faptul că, deși toți acești nutrienți nu erau cunoscuți cu secole în urmă, utilizarea spanacului a fost recomandată de agronomi precum arabul Ibn-al Awwam care s-a născut în Sevilla în a doua jumătate a secolului al XII-lea.
Ingrediente pentru spanac gratinat cu bechamel pentru 4 persoane
Pentru spanac
- Spanac (care poate fi congelat) - 600 g)
- Brânză rasă - 150 g
- Sare - o linguriță
- Laur - 1 frunză