Grăsimile mononesaturate sunt recomandate în dietă - Mai bine cu sănătatea
Includeți grăsimi în dietă sau sunteți unul dintre cei care le evită cu orice preț? V-ați gândit dacă este important să adăugați unele și să le evitați pe altele? Deși grăsimile au o reputație proastă, există mai multe tipuri. De data aceasta vom vorbi despre grăsimile mononesaturate și despre importanța includerii lor în dietă.
Amintiți-vă că nu toate lipidele au aceleași caracteristici sau aceleași implicații în organism. Este necesar să se evite trans, cu toate acestea, saturate și nesaturate sunt benefice, atâta timp cât sunt introduse în cadrul unei diete echilibrate.
Rolul grăsimilor în organism
În general, considerăm că grăsimile provoacă numai daune și dăunează sănătății. Cu toate acestea, s-a demonstrat că grăsimile sunt grozave sursa de energie ce avem nevoie . De asemenea, sunt necesare pentru a absorbi vitaminele și mineralele de care organismul are nevoie. S-a evidențiat chiar o asociere pozitivă între aportul de lipide și reducerea riscului cardiovascular.
Deși diferite tipuri de grăsimi își împărtășesc aproape complet structura chimică, mici modificări ale lungimii atomilor de hidrogen provoacă diferențe cruciale între ele. Prin urmare, nu toate grăsimile oferă aceleași beneficii.
Ce sunt grăsimile mononesaturate?
Un aspect care ne ajută să identificăm cu ușurință grăsimile mononesaturate este faptul că acestea sunt păstrate în stare lichidă la temperatura camerei . Acest tip de grăsime se obține în principal din semințe și legume .
Cele mai frecvente sunt uleiul de canola, uleiul de măsline și uleiul de floarea soarelui. Altele pe care nu le adăugăm la fel de regulat, dar ar trebui să fim ulei de susan, ulei de arahide și ulei de șofran.
Beneficii pentru inimă
Grăsimile monosaturate pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu grăsimile de origine animală. De asemenea, acest ajutor reduce nivelurile de colesterolului, potrivit unui studiu publicat în revista ARYA Atherosclerosis. În plus, sunt bogate în vitamina E. Aceasta din urmă este vitală pentru funcționarea sistemului imunitar și pentru vedere.