Grăsimi versus Zahăr
În lupta ta pentru a atinge greutatea ideală, grăsimea versus zahărul are multe controverse. Când vă propuneți să pierdeți în greutate, primul lucru pe care îl reduceți sunt alimentele prăjite, sosurile, tocanele și alte surse de grăsime. Cu toate acestea, există un alt factor în dieta ta care te îngrașă și căruia în mod normal nu îi dai atât de multă atenție, zahărul.
Zahărul este prezent pe lângă chifle, dulciuri, bomboane de ciocolată, băuturi răcoritoare ... în multe alimente de uz zilnic, precum pâine, paste, orez, cartofi, fructe, legume, miere, cutii de conserve etc.
Grăsime versus zahăr, ceea ce te îngrașă
Află cine câștigă lupta împotriva grăsimii împotriva zahărului, pentru a ști ce alimente ar trebui să consumi cu măsură.
Fapte despre zahăr
Ce surse de zahăr există?
Toți carbohidrații sunt transformați în zahăr și excesul este stocat ca grăsime în corpul dumneavoastră. Obișnuiește să verifici etichetele pentru a ascunde zahărul din alimente. Dacă mâncați o cantitate excesivă de pâine, paste, orez, cartofi, cereale, fructe și legume, miere (și chiar îndulcitori) fără a le combina cu proteine, concentrația zahărului sau glucozei din sânge (glicemia) crește foarte repede. Apoi insulina este activată, este promovată depozitarea grăsimilor și lipoliza sau arderea depozitelor de grăsime este blocată.
De ce zahărul vă poate îngrasa?
Insulina este un hormon secretat de celulele beta ale pancreasului în funcție de echilibrul dintre carbohidrați și proteine din fiecare masă.
Când excesul de carbohidrați este ingerat, nivelul glicemiei crește (hiperglicemie), această creștere face ca pancreasul să secrete insulină astfel încât glucoza să pătrundă în celule, reducând astfel concentrația de glucoză din sânge. Dacă se secretă prea multă insulină, valorile glucozei scad prea puțin, ajungând la starea de hipoglicemie, sau prăbușirea zahărului.
Insulina, odată ce este secretată și își îndeplinește funcția, își menține concentrația în sânge mult timp, acest fenomen se numește hiperinsulinemie și promovează o acumulare mai mare de grăsime în adipocite, reduce distrugerea depozitelor de grăsime corporală (lipoliză) și crește pofta de mâncare (datorită hipoglicemiei secundare vârfului zahărului din sânge).