Grăsimi sănătoase care nu se îngrașă
O dietă mediteraneană bogată în grăsimi vegetale precum uleiul de măsline sau nucile nu duce la creșterea în greutate
Știri conexe
Urmați o dietă mediteraneană nelimitată în calorii și bogată în grăsimi vegetale precum ulei de măsline extra virgin sau nuci nu duce la creșterea semnificativă în greutate în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta este principala concluzie a unui amplu studiu randomizat publicat luni în revista "The Lancet Diabetes & Endocrinology".
Studiul sugerează că liniile directoare actuale privind sănătatea care recomandă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și hipocalorii creează o teama inutilă de grăsimi sănătoase prezent în dieta mediteraneană, cu beneficii cunoscute pentru sănătate.
Acumularea de dovezi științifice sugerează că conținutul total de grăsimi nu este o măsură utilă a prejudiciului sau a beneficiului din alimente, dar accentul ar trebui pus pe consumul de mai multe calorii din fructe, nuci, legume, leguminoase, pește, iaurt, uleiuri vegetale bogate în fenoli (ulei de măsline extravirgin) și cereale integrale minim procesate; și a mai puține calorii din alimentele foarte procesate bogat în amidon, zahăr, sare sau grăsimi trans. Grăsimile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline sau cele care se găsesc în nuci, sunt mai sănătoase decât grăsimile animale din carne și produsele din carne procesate.
„De mai bine de 40 de ani, politica nutrițională susține o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar observăm un impact redus asupra creșterii obezității”, spune autorul principal al studiului, dr. Ramón Estruch, cercetător CIBEROBN la Clinica Spitalului. «Studiul nostru arată că a Dieta mediteraneană bogată în grăsimi vegetale, la fel ca uleiul de măsline extravirgin și nucile, a avut un efect redus asupra greutății corporale sau a circumferinței taliei în comparație cu persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta mediteraneană are beneficii cunoscute pentru sănătate și include grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiurile vegetale, peștele și nucile. În acest sens, cercetătorul clarifică faptul că „desigur, constatările noastre cu siguranță nu implică acest lucru diete nelimitate cu niveluri ridicate de grăsimi nesănătoase, precum untul, carnea procesată, băuturile cu zahăr, deserturile sau mâncărurile rapide sunt benefice ».