Calorii sărate, indicele glicemic și valoarea nutrițională; Zona de alimentare
Sarea este un condiment compus în esență din clorură de sodiu care, pe lângă faptul că oferă un gust sărat, administrat în doze potrivite, întărește aromele și aromele preparatelor gătite. Dar în exces poate provoca probleme de sănătate.
Sarea, un condiment cu proprietăți funcționale pentru organism
Deși în esență este alcătuită din clorură de sodiu, sarea conține în general urme de oligoelemente (necesare pentru organism în doze mici, cum ar fi minerale cum ar fi iod, fluor, mangan etc.) sau pot fi adăugați la acesta, acționând astfel ca un aliment funcțional, datorită capacităților sale de sănătate preventive (deoarece, de exemplu, fluorura previne cariile dentare).