Grăsimi Ce sunt acestea și de ce să le adăugați în dieta dumneavoastră
Sunt interesat să vă povestesc despre unul dintre macronutrienții fundamentali pentru corpul nostru, Grăsimile. Este curios să observăm cum grăsimea este uneori văzută ca un dușman, dar nu este întotdeauna conștient că fără ele sistemul nostru hormonal suferă și, prin urmare, pot fi declanșate o serie de dezechilibre care afectează sănătatea. Scopul meu este să acordați grăsimii importanța necesară și să știți cum vă poate ajuta să preveniți bolile și să vă îmbunătățiți sănătatea emoțională. Uitați de subiecte și nu aveți un război împotriva grăsimilor.
De obicei, sunt foarte ferm în acest punct: lupta împotriva grăsimilor a fost nejustificată. Eliminarea alimentelor bogate în grăsimi din dieta obișnuită este o greșeală care poate avea consecințe devastatoare, de exemplu încetinirea metabolismului și creșterea în greutate. Fără grăsimi, hormonii noștri nu sunt capabili să funcționeze echilibrat și uităm adesea că 90% din conținutul creierului este gras. V-ați întrebat vreodată de ce oamenii care mănâncă cu conținut scăzut de grăsimi tind să aibă probleme emoționale? Sunt apatici, nemotivați, uitați și cu un umor urât; se datorează faptului că neurotransmițătorii depind de ei. Dacă privăm creierul de grăsimi și colesterol, apare disfuncție, prin urmare consumarea lor în dieta noastră obișnuită este un factor decisiv în menținerea echilibrului neuro-emoțional.
Dar nu toate grăsimile sunt obținute în același mod, există câteva modele de bază pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a beneficia la maximum de ele. Din fericire, există multe alimente care oferă o doză considerabilă de grăsimi nesaturate, care sunt cele mai sănătoase.
GRASimi SATURATE SI NESATURATE
Grăsimile saturate sunt cele care nu au legături duble la nivel chimic. Acestea se găsesc în principal în alimente de origine animală, cum ar fi anumite cărnuri, cârnați, gălbenușuri, produse lactate și derivate. Ele apar și în unele uleiuri de origine vegetală (palmier sau nucă de cocos) și, în general, în produsele prelucrate. Principala problemă cu acest tip de grăsimi este că nu suntem întotdeauna conștienți de faptul că le consumăm, deoarece uneori industria alimentară este foarte pricepută să le camufleze. Aparent, produsele sănătoase nu sunt atât de sănătoase în practică, deși din fericire există alternative. S-a observat că grăsimile saturate au un impact major asupra nivelului ridicat de colesterol din sânge (în special LDL, numit colesterol rău). Acestea induc o stare protrombotică și dezvoltarea arteriosclerozei, care pe termen lung oferă un risc ridicat pentru sistemul cardiovascular. Pentru toate acestea, se recomandă limitarea consumului său la cel mult 5-6% din totalul grăsimilor.
În mod ideal, originea grăsimilor pe care le consumăm vine sub formă de grăsimi nesaturate (în interiorul nostru localizăm mononesaturate și polinesaturate), spre deosebire de cele saturate, acestea oferă beneficii enorme pentru sănătatea noastră. Le găsim în principal în alimente de origine vegetală precum uleiuri (măsline, floarea soarelui, porumb), în fructe uscate precum nuci și migdale sau în semințe (susan, floarea soarelui, in, chia). De asemenea, apar la pești uleioși, avocado sau măsline. Acestea oferă beneficii la nivel muscular și antiinflamator, pe lângă îmbunătățirea insensibilității la insulină și, prin urmare, evoluția sindroamelor metabolice. De asemenea, ajută la scăderea în greutate, deoarece accelerează metabolismul.