Grăsimea lactată a fost demonizată și nu are efecte negative asupra sănătății
MADRID, 26 iunie (EUROPA PRESS) -
Grăsimea care se extrage din produsele lactate „a fost demonizată”, potrivit cercetătorului Consiliului Superior pentru Cercetări Științifice (CSIC), Javier Fontecha, în cadrul credinței că aceste tipuri de produse au efecte negative asupra sănătății.
În ciuda acestui fapt, „astăzi se știe că există componente ale grăsimilor care sunt foarte benefice pentru sănătate”, a precizat Fontecha - pe baza diferitelor studii - în cadrul evenimentului Federației Naționale a Industriilor Lactate (FeNIL) pentru a comemora cea de-a 60-a Ziua Internațională a Lactatului (DIL).
Expertul CSIC a făcut referire la dovezi științifice recente care indică faptul că consumul de produse lactate întregi nu determină o creștere semnificativă a markerilor de risc cardiovascular „și este legat de creșterea în greutate și de riscul obezității”.
Din acest motiv, potrivit Fontecha, „recomandările nutriționale care vizează evitarea consumului de produse lactate întregi într-o populație sănătoasă” ar trebui reevaluate.
În acest sens, managerul tehnic al Federației Internaționale a Produselor lactate, María Sánchez Maina, a subliniat că în cadrul tuturor acestor „consumul de lapte devine mai mic în Spania”.
La aceasta trebuie adăugat că 60 la sută din calciu din dieta spaniolă provine din produse lactate și, chiar și așa, 75 la sută dintre elevi au aporturi de calciu mai mici decât cele recomandate, a explicat Manzano.
Beneficiile produselor lactate au, de asemenea, un efect în rândul adulților, deoarece „în cadrul diferitelor grupuri alimentare, produsele lactate permit o mai bună adaptare la gusturi și nevoi, oferind nutrienți de înaltă calitate, într-un mod simplu și la îndemâna tuturor.”, A declarat dr. Federico Cuesta, geriatru la spitalul clinic San Carlos.
Cuesta a indicat, de asemenea, - ca o acțiune fundamentală - necesitatea „modificării dietei, în special în grupul de persoane cu o situație de fragilitate care îi face vulnerabili la orice tip de boală”.
„70% dintre consumatori nu sunt conștienți de reducerea cantității de lactate din coșul lor de cumpărături”
Conform studiilor recente, „70% dintre consumatorii care reduc achiziția de produse lactate nu sunt conștienți de aceasta. Trebuie să-l trezim pe acest consumator„ inconștient ”care acordă importanța corectă acestor produse, dar își neglijează obiceiurile”, a numit președintele de la FeNIL, Javier Roza Manzano.