Grăsime sau; sneha; în Āyurveda - esAyurveda
Festivalul Sankrant, în tradiția hindusă, sărbătorește energia solară iarna și întărește importanța grăsimilor în dietă într-un mod practic și festiv. În acest articol, Dr. Prachiti Kinikar explică în profunzime importanța substanțelor untuoase sau a sneha și a grăsimilor din dietă, în conformitate cu medicamentul Āyurveda, în special în acest sezon de iarnă.
Cuprins
Fericit sankrant!
S-ar putea să vă întrebați ce înseamnă. Lasă-mă să explic.
Sankrant este Festivalul Recoltei. Se sărbătorește în fiecare an pe 14 sau 15 ianuarie în India. Din punct de vedere astrologic, soarele intră în zodia Capricornului. Acest festival este sărbătoarea acestei tranziții.
Prin urmare, este sărbătoarea energie solara. La Āyurveda urmăm principiul microcosmos și macrocosmos. Se înțelege astfel că este momentul în care energia solară este cea mai intensă în corpul nostru. În timpul iernii este frig și crește și calitatea uscată a organismului. Este o idee bună să faceți câteva mici modificări în rutina alimentară pentru a menține energia solară și a reduce uscăciunea. În esență, este vorba despre încorporarea susanului, a tuturor produselor care conțin zahăr din trestie, jaggery și produse lactate precum ghee etc.
Urmând un criteriu științific, în timpul acestui festival oamenii schimbă dulciuri preparate cu susan și jaggery, în timp ce comentează: „Acceptă acest dulce și vorbește dulce”.
Această dorință face ca mintea să fie afectuoasă precum susanul, cuvintele dulci ca jaggery și bunătatea în relații. In acest festivalul transmite un mesaj de unitate, fericire, prosperitate și armonie.
Acest festival are cea mai mare importanță în acest moment, când societatea se prăbușește din cauza vidului relațiilor, iar sănătatea se deteriorează alarmant.
da! Soluția ayurvedică este sneha!
Ce este sneha?
Sneha este un cuvânt sanscrit care înseamnă substanță untuoasă. Același cuvânt este folosit pentru a descrie iubirea, compasiunea, afecțiunea, grija. Sneha este esența unui individ. În dietă, grăsimile din dietă ar putea fi înțelese ca sneha.
Āyurveda recomandă ca dieta să fie bogată în calități ușoare, cremoase și fierbinți. Calitatea untuoasă ajută la creșterea capacității digestive (o vedem în exemplul lămpii cu ulei), echilibrează dozele, în special vāta, și întărește țesuturile.
Sneha are o acțiune de creștere. Promovează elementul de apă din corp, care reprezintă aproape 75% din sistemul nostru. Și știm că, în principiu, similarul crește similar sau „vruddhi samanai sarvesham”. Acțiunile sau efectele sneha sunt următoarele:
- Creșteți agni.
- Îndepărtați corect deșeurile sau rău.
- Hrănește.
- Îmbunătățește rezistența, tenul și luciul.
- Îmbunătățește funcționarea organelor senzoriale.
- Incetineste imbatranirea.
Sneha sau grăsime în dietă conform Āyurveda
Ce este sneha în dietă? Din punct de vedere modern, grăsimea din dietă este un tip de nutrient care protejează inima și creierul. Ce este mai mult:
- Este esențial să oferiți energie corpului.
- Sprijină creșterea celulară (element de apă).
- Ajută la gestionarea stării de spirit.
- Acționează ca un mesager, ajutând proteinele să-și facă treaba.
Dacă este așa, atunci de ce eliminăm grăsimile din dieta noastră? De ce alimentele sănătoase sunt legate de conținutul scăzut de grăsimi? De ce reducem imediat toate substanțele onctuoase cum ar fi ghee sau ulei din farfurie? Și dacă facem acest lucru, cum vom obține toate aceste beneficii ale forței, vitalității, energiei și întineririi?
Creierul și țesutul nervos sunt alcătuite din grăsimi. Au nevoie de sneha în dietă pentru buna lor funcționare. În știința Āyurveda aflăm că toate țesuturile sunt elementele dominante ale apei și ale pământului. Atunci, nu este evident că trebuie să oferim corpului ulei într-un mod adecvat?
Cum voi arăta, este important să încorporați sneha în dieta dvs. în fiecare zi. Dar alegerea substanței și a cantității depinde de constituție, agni, anotimp și patologia specifică. Pe lângă faptul că sunt nutrienți necesari în dietă, substanțele untuoase constituie și o formă foarte importantă de tratament numită sneha.
Deci, să privim conceptul de grăsime dintr-o nouă perspectivă.
Clasificarea Sneha
Putem clasifica substanțele grase în funcție de:
- Sursă:
- Uleiuri vegetale.
- Animal: ghee, vasa, majja.
- Management:
- Intern: oral, nasya, clismă.
- Extern: supratensiune.