Gourmet Healthy Santiago Transformator de tort fără zahăr Operațiune Transformer
El Gourmet Saludable: tort Santiago Transformer fără zahăr
Tortul Santiago este un clasic al patiseriei cu migdale, are doar patru ingrediente și dacă eliminăm zahărul devine un concentrat de proteine și grăsimi sănătoase
Tortul Santiago este tradițional din Galicia, deși adevărata sa origine nu este cunoscută, există știri despre un „tort de migdale care datează din 1577 la Universitatea din Santiago de Compostela. Ceea ce distinge tortul Santiago de alte prăjituri este că făina a fost înlocuită cu migdale măcinate.
Rețeta nu ar putea fi mai simplă: ouă, aceeași greutate a ouălor în migdale măcinate și aceeași greutate din nou în zahăr. Tortul poate fi aromat cu scorțișoară și coajă de lămâie sau portocală. În acest caz, vom înlocui zahărul cu eritritol sau aluloză, care sunt îndulcitori extrasați din porumb, cu același aspect și gust ca zahărul, dar care nu oferă calorii.