Gogoase de vânt glazurate Ușor și delicios!
Gogoase de vânt glazurate Ușor și delicios ! Nu puteți rata această rețetă, deoarece este preparată ușor și fără complicații, pentru a lua cu o cafea aceste gogoși sunt ideale.
Ingrediente pentru gogoși și ustensile:
150 g (1 Da 1/3 Castron) Făină sau făină universală 0000250 ml (1 cană) Apă
120 ml (1/2 cana) Ulei de măsline extra virgin
4 Ouă
1 Lingură de anason în cereale (îl puteți înlocui cu băț de scorțișoară etc.)
1/2 Booster Scoop (drojdie chimică sau praf de copt)
1/2 Lingură de zahăr
1/4 Linguriță sare
Tava plată de copt
Hartie de copt sau ceara
Geantă de patiserie cu duză mare și crețată
Ingrediente Glaze:
Două Albușuri de ou
300 g Glazură sau zahăr pudră
1/2 Linguriță suc de lămâie proaspăt stors
Pregătirea gogoșilor de vânt glazurate:
1 Pentru început turnăm apa într-o oală, adăugând puțin mai mult decât cantitatea de care vom avea nevoie; Se adaugă boabele de anason și se încălzește până începe să fiarbă, apoi se lasă să fiarbă cam 3 minute aproximativ; apoi vom strecura și măsura cantitatea exactă de apă de care avem nevoie (250ml).
Două În aceeași oală, adăugați apa infuzată cu fasole de anason, adăugați uleiul, sarea și zahărul; asteptam sa inceapa sa fiarba la temperatura medie.
3 Amestecăm făina cu drojdia sau praful de copt și de îndată ce conținutul oalei începe să fiarbă, adăugăm amestecul de făină dintr-o dată, amestecăm fără oprire cu o lopată de lemn până obținem un aluat neted care se separă de fund. si peretii oalei, dupa cateva minute de amestecat bine aluatul la o temperatura scazuta, oprim focul si asteptam ca temperatura sa scada putin.
Noi continuăm ...
4 Turnăm aluatul în vasul mixerului electric (deși această operație se poate face manual fără probleme) începem să amestecăm și fără a opri mașina adăugăm ingredientele unul câte unul. 3 mai întâi ouă până când este o masă omogenă, apoi bătem Al 4-lea ou și adăugăm doar jumătate din aluat, verificăm consistența aluatului, care trebuie să fie gros, dar puțin fluid, astfel încât atunci când o porție de aluat cade în lingură să rămână un fel de cioc de rață (vezi video pentru mai bine înțelegerea explicației) dacă avem deja aluatul la punctul perfect, încetați să bateți, altfel dacă este încă puțin gros, adăugați restul oului, bateți un pic mai mult și așezați aluatul într-o pungă de tubulatură cu un ondulat duză.