Glutenul poate promova supraponderalitatea - antrenorul dvs. vegan
Continuând cu glutenul, în studiul pe care îl citez la final, se concluzionează că glutenul din grâu pare să inhibe legarea leptinei cu receptorii săi, astfel se amestecă ipoteza că ar putea provoca rezistență la leptină.
Pentru cei care nu înțeleg, leptina este un hormon responsabil de reglarea poftei de mâncare și a metabolismului nostru. Când mâncăm în exces, generăm niveluri mai ridicate de leptină, ceea ce ne avertizează creierul că trebuie să scădem pofta de mâncare și să accelerăm metabolismul, deoarece în dietele cu conținut scăzut de calorii, nivelurile de leptină sunt reduse, reducând astfel corpul nostru înțelege că lipsesc hrana și starea de supraviețuirea începe, încetinind metabolismul și creșterea poftei de mâncare (de aceea se recomandă încărcarea carbohidraților atunci când purtăm diete hipocalorice sau cu conținut scăzut de carbohidrați).
Într-un fel sau altul, corpul nostru încearcă întotdeauna să supraviețuiască și să creeze un echilibru