GINGER - BO Ayurveda Essential
Ghimbirul sau, de asemenea, numit „medicină universală”, pentru că este una dintre cele mai sattvice (pure) specii, este una dintre cele mai utilizate plante din Ayurveda. Are un număr mare de proprietăți foarte benefice pentru sănătate, atât pentru sistemul digestiv și respirator, cât și pentru sistemul circulator și imunitar. Printre beneficiile sale se numără îmbunătățirea digestiei, deschiderea poftei de mâncare și transportul substanțelor nutritive, precum și vindecarea crampelor abdominale, inclusiv a menstruației, răcelii, gripei, tusei, greață, dureri de cap, printre altele.
În Ayurveda, ghimbirul este utilizat în diferite preparate, iar consumul său sub formă de infuzii este, de asemenea, foarte popular. Proprietățile sale îi conferă beneficiul creșterii agni (sau a focului digestiv), facilitând absorbția nutrienților și trecerea alimentelor, eliminând în același timp toxinele.
Se folosește rădăcina proaspătă, uscată sau sub formă de pulbere, deși datorită aromei sale condimentate, utilizarea sa trebuie adaptată gustului fiecăruia, folosind o cantitate mai mare sau mai mică de rădăcină. Poate fi administrat întotdeauna în doze mici, pe tot parcursul zilei. Alte modalități de a-l folosi în bucătărie sunt proaspete împreună cu sucuri de fructe sau în supe, adăugând leguminoase fierte sau carne tocată etc.