Ghimbir, un medicament natural Îmi place să fiu bine
Întotdeauna am crezut că ghimbirul este un condiment, dar în realitate este o plantă care își folosește rădăcinile sau mai degrabă rizomii, un veriș de curcuma și cardamom. În lumea asiatică, care o știe cel mai bine, este foarte recomandat și este aproape vândut ca leac pentru orice, și parțial au motivele lor, deoarece această plantă are multe proprietăți:
Ghimbir și sănătate
Dacă ați încercat-o, are o aromă puternică care crește producția de salivă și temperatura corpului atunci când este ingerată, crescând metabolismul și temperatura bazală. Alcoolii care îl compun zingeronă, gingerol și shogaol sunt cauza acestor proprietăți.
Există mai mult de 90 de studii pe ghimbir și au fost recunoscute eficiente în tratamentul cataractei, în menstruațiile dureroase efectul său este echivalent cu cel al ibuprofenului, bolilor de inimă, migrenelor, accidentelor vasculare cerebrale, deoarece reduce lipidele din sânge, angina pectorală, răceală și gripă, bursită, oboseală cronică, tendinite, tuse, depresie, vertij, greață și amețeli (la femeile gravide), febră, pneumonie, probleme de erecție, infertilitate, calculi renali, boala Raynaud, sciatică și infecții virale.
Aveți grijă, deoarece poate interfera cu warfarina și nu este recomandat celor cu calculi biliari datorită producției crescute de bilă.
Remedii în bucătărie
- Împreună cu alte condimente precum curcuma sau scorțișoara îi mărește puterea antiinflamatorie.
- Dacă îl beți dimineața ras într-un pahar cu apă, acesta va ajuta la reglarea glucozei, acest lucru este deosebit de interesant pentru persoanele cu predispoziție genetică la diabetul de tip 2.
- Infuzia de ghimbir se face prin răzuirea unui pic de ghimbir (aproximativ dimensiunea unui euro), adăugarea sucului de jumătate de lămâie și apă fierbinte, o puteți îndulci cu niște frunze de stevie sau iarbă Luísa, ajută la greață și gaze. Și este, de asemenea, un stimulator al funcțiilor cognitive (memorie)
Nu m-am putut gândi la alt nume, este să mă bată!
Desert dulce și picant pentru cei mai îndrăzneți, dacă îți place ciocolata cu piper, ciocolata cu ghimbir va deveni noua ta pasiune. Asta îl avertizează pe cel pe care îl inviți…. nu fi trădător!
- Într-o oală, fierbeți ghimbirul timp de 5 minute în apă. Scurgeți-o și păstrați apa pentru alte rețete. Puneți-l din nou în apă până fierbe de data aceasta timp de 20 de minute, scurgeți-l din nou și salvați din nou apa. A treia oară adăugați niște frunze de stevia în apă și odată ce a fiert, lăsați-le 30 de minute la foc mai mic, asigurându-vă că nu rămâneți fără apă.
Aceste fierbe anterioare sunt necesare numai dacă nu vă place excesul de picant, în cazul în care îl tolerați bine și chiar îl preferați, puteți merge la al treilea fierbere deja cu stevia.
Avem nevoie de ghimbir să fie moale și semi-transparent, în funcție de cât de gros l-ați tăiat, veți avea nevoie de mai mult sau mai puțin timp. Încercați-l și lăsați-l mai mult dacă credeți că este încă foarte picant.
- Scurgeți-o, dar nu aruncați acea apă, o puteți lua ca infuzie sau o puteți folosi pentru a face un alt desert sau pâine. Uscați-l foarte bine cu o hârtie absorbantă, pe o foaie de hârtie vegetală trecem ghimbirul prin puțină ganache de ciocolată și o punem la frigider odată ce s-a răcit.
Și să râzi pe seama celor care cred că sunt fructe confiate.
Remediul anticriză
Dacă pare prea scump, îl puteți crește acasă îngropând o rădăcină. Crește foarte bine în ghivece pe care le vei avea în interiorul casei, acolo ai o idee decorativă și practică.
15 comentarii
Îmi place și, spre deosebire de McDonald's, nu mă ucide: ")
Ceva pe care îl prețuiesc mult de când am început „cu aceste loqueras” este că cunoașteți mii de arome noi și naturale. Când merg la restaurante populare și așa, recunoști fiecare dintre aceste arome; usturoi, ceapă, muștar, șofran, piper, oregano Wow! si multe altele.
Îmi place ghimbirul marinat, dar familia mea nu suportă și profit de barurile de sushi și mănânc bucățile lor de ghimbir 😛
Infuziile de scorțișoară și ghimbir pentru încălzirea pe timp de iarnă au fost una dintre preferatele mele.
Sunt total de acord: am descoperit recent ghimbirul și îl ador! Este uimitor cât de simpli se înviorează pieptii de pui când te grăbești în bucătărie.
Mulțumim Ana pentru turtele dulci, va trebui să le încercăm ....
În ceea ce privește chefirul; L-am spălat, dar nu știu până unde să merg, astfel încât să am doar granulele. Le-am strecurat și erau ca un fel de brânză de vaci și nu știu dacă acestea sunt granulele sau ar trebui să spăl în continuare:
Fac câteva dintre rețetele tale, în special cârnații de pui cu gelatina, uneori îl combin cu curcan și adaug măsline precum mortadela sau nuci și odată ce am făcut-o adăugând afine și a fost delicios, dar oamenii de la munca mea mă privesc Ciudat și chiar mă fac să fiu dezgustat, halucinează când comand o omletă la micul dejun când halucin cu sandvișurile pe care le pune Peña și chiar te privesc prost când consumi nuci, dar sunt sătui de bomboane de ciocolată și te sună ciudat atunci când nu mănânci bomboane de ciocolată sau cartofi sau biscuiți etc., problema mâncării este foarte paradoxală și în munca mea ești în pericol de excludere socială (la care nu prea îmi pasă) Are cineva ciocnit vreodată cu mediul său social în acest fel? Ne pare rău pentru rol și mulțumesc Ana pentru rețetele și informațiile tale
@Isaac, mica cultură gastronomică care există este extraordinară și cât de puțin variază dieta multor oameni, zilele trecute a apărut un studiu care spunea că majoritatea oamenilor cunosc doar 20 de fructe și legume, este trist.
@Encarni, dacă îi dai un jet bun este suficient ca apa să iasă limpede și nu albă și lăptoasă, acea brânză de vaci despre care spui că este kefir. Acestea trebuie spălate astfel încât să piardă grăsimea care se degradează la rece și uscate, astfel încât apa să nu cristalizeze la îngheț. Dar nu este necesar să o faceți perfectă, deoarece atunci când le atingeți, acestea nu se lipesc împreună este suficient. Ale ! În congelator până se întoarce frigul.
@Helen, unii oameni mi-au comentat aceeași problemă, dar nu prea știu cum să o ridic, dacă se află în situații reale și cum sunt rezolvate sau dacă le lăsăm deschise, astfel încât să ne putem contribui cu toții. Cred că ar fi foarte distractiv să vedem cum ne apărăm împotriva McLight-urilor.
Mi se pare că excluderea este o chestiune de personalitate, de securitate, să spun adevărul, nu mă simt niciodată exclusă de multe ori pentru că mă pregătesc să nu fiu și aduc mâncare și alteori pentru că păstrez întotdeauna cea mai puțin proastă opțiune din ceea ce există acolo este (atac sunca, nuci, branza ... etc)