Ghimbir în dieta ayurvedică

dieta

Ghimbir

„Zingiber Officinale; Zingiberacea ”Shunti (sanscrită)

Echilibrează cele trei doze. În exces, mărește Pitta.

Ghimbirul este o plantă din familia Zingiberaceae, cum ar fi cardamomul și curcuma. Este cultivat în special în zonele cu climat tropical din Asia de Sud-Est. Poate atinge 90cm înălțime. Rădăcina este colectată atunci când frunzele s-au uscat, spălat și lăsat să se usuce la soare.

Se mai numește „medicină universală”, pentru că este una dintre cele mai sattvice specii.

Rădăcina este utilizată, proaspătă, uscată sau pudrată.

Ghimbirul uscat este mai uscat decât ghimbirul proaspăt și, prin urmare, va fi mai bun pentru Kapha și pentru creșterea agni. Pe de altă parte, ghimbirul proaspăt este un diaforetic și este mai bine să ameliorează răcelile și Vata.

Utilizările ghimbirului ca sistem digestiv și pentru sistemul respirator sunt bine cunoscute, precum și pentru artrită și ca tonic pentru inimă. Vindecă crampele abdominale, inclusiv cele de menstruație.

Este una dintre cele mai bune specii pentru eliminarea toxinelor.