Ghid vegetarian pentru o dietă pentru copii Diario Sur

Proteinele nu trebuie să fie o problemă în dieta care restricționează consumul de alimente de origine animală. Dar trebuie să știi cum să compensezi și să nu neglijezi cantitatea de grăsime ingerată.

Copiii care urmează o dietă vegetariană sau vegană fără suficiente cunoștințe și îndrumări medicale din partea părinților lor pot avea o influență negativă asupra creșterii, potrivit Academiei Americane de Nutriție și Dietetică, ceea ce confirmă totuși că, dacă dieta este bine planificată, acestea sunt perfect potrivite și sănătos pentru copiii de toate vârstele.

„Informația este un aspect necesar pentru a ajuta copiii vegetarieni și vegani să aibă toți nutrienții necesari pentru creșterea și dezvoltarea lor normală”, spune dr. Martínez Biarge, medic pediatru la Departamentul de pediatrie de la Imperial College NHS Trust- Hammersmith Hospital din Londra (United Kingdom), în cadrul prezentării sale „Copii vegetarieni, copii sănătoși?”, Organizat de Asociația Spaniolă de Pediatrie de Îngrijire Primară (AEPap). "Este important să acordați o atenție specială mâncării vegetariene sau vegane la fiecare vârstă diferită".

Diferența dintre o dietă vegetariană și una vegană poate fi subtilă, dar abisivă în ceea ce privește substanțele nutritive ingerate: în primul caz, nu consumați carne, pește, fructe de mare sau orice produs realizat cu ele, dar mâncați derivate animale, precum ouă, lactate sau miere. Aceștia din urmă resping chiar și acei derivați de origine animală.

Pentru ca dieta să fie adecvată, este recomandabil să acordați o atenție specială anumitor nutrienți și să urmați următorul ghid de bază, explicat de expert:

---