Ghid practic pentru a pierde în greutate și pentru a câștiga sănătate, fără a alimenta alimente, rutine și mituri de alungat
Mergi la dietă și slăbești. Timpul trece și câștigi mai multe kilograme decât ai pierdut. Problema? Dieta Nutriționista Naomi Cano schimbă perspectiva, risipe miturile și analizează beneficiile și pericolele dietei noastre
„Starterul” acestui articol are o firimitură: dacă doriți să slăbiți și să vă îmbunătățiți sănătatea, uitați dietele. Toți, miraculosul și pământescul. Nimic care să facă eforturi specifice care, mai târziu, vor deveni o povară și mai mare. Ideea? Schimbați-ne obiceiurile alimentare. Aceasta este provocarea Naomi Cano Ibáñez (Alcalá la Real, 1992), cercetător al proiectului „Predimed Plus” de la Universitatea din Granada; un proiect care își propune să evalueze efectul promovării unui stil de viață sănătos - în special dieta mediteraneană și exercițiile fizice - asupra prevenirii bolilor cardiovasculare la populația adultă. În această săptămână, Cano a rezolvat îndoielile și a dezmintit miturile la „Suntem ceea ce mâncăm. Micile trucuri pentru îmbunătățirea dietei noastre ', organizat de Catedra de Sănătate a Centrului pentru Cultura Contemporană a UGR, în Madraza.
Cano se confruntă zilnic cu zeci de mituri alimentare. «Oamenii vin la consultare cu preconcepții care sunt false și cu idei de slăbit care le pun sănătatea în pericol ", explică el. Și continuă: «Tindem să vorbim despre diete și nu vorbiți despre diete. Vorbește despre modele de alimentație sănătoasă și stiluri de viață sănătoase. Nu interesează faptul că oamenii urmează o dietă strictă pentru o perioadă foarte scurtă de timp (pe care se bazează multe diete miraculoase), ignorând lucrurile care sunt foarte de bază, cum ar fi activitatea fizică, și apoi continuă cu stiluri de viață care nu sunt sănătoase și sunt nu sunt menținute în timp și că, chiar, acești oameni își înrăutățesc sănătatea sau se îmbolnăvesc decât erau înainte ».
Confruntată cu această situație, provocarea pentru Cano este importantă: uitați dietele, învățați obiceiurile. «Ceea ce încercăm să stabilim este model dietetic mediteranean». Acest concept nu afectează doar ceea ce ar trebui și nu ar trebui să mâncăm, stilul mediteranean depășește alimentele. Afectează concepte precum odihna, îmbunătățirea somnurilor, promovarea relațiilor sociale, desfășurarea activității fizice. „Cât de mediteranean este, cât de sănătos este”, analizează el, „împărtășind o masă cu oamenii, vorbind și împărtășind o farfurie cu mâncare. De multe ori stăm în fața televizorului și nu suntem conștienți de ceea ce mâncăm. Când suntem alături de oameni, prieteni și familie, producem un efect sățios pentru că nu suntem pur și simplu conștienți de farfurie, pentru a înghiți ceea ce avem în față, menținem pauze, vorbim și asta produce satietate; ne face să mâncăm mai puțin. Prin urmare, viața mediteraneană este sănătoasă; nu doar mâncarea.
Care sunt greșelile dietei noastre?
Cea mai importantă greșeală din dieta noastră pentru Naomi Cano sunt produsele calorice. Știu deja: tipic „ușor” sau „zero calorii”. „Demonizăm zahărul, deoarece există multe studii care îl arată și, prin urmare, am schimbat zahărul pentru îndulcitori, care nu sunt răi în cantitățile recomandate. Dar avem tendința să credem că, consumând aceste produse, vom pierde în greutate atunci când se întâmplă exact opusul. S-a dovedit că cei care consumă în mod regulat produse calorice precum zero sifon sau prăjituri cu cereale integrale au mai multe probleme de obezitate ”. De ce? «Practic datorită tehnicii de compensare: dacă iau Coca Cola Zero, cred că nu mă voi îngrășa, așa că pot cheltui alte lucruri. Modelul nostru alimentar se agravează atunci când luăm aceste produse. Sunt răi pentru ceea ce provoacă în obiceiurile noastre alimentare ».
„S-a dovedit că cei care consumă în mod obișnuit produse calorice precum zero sifon sau fursecuri cu cereale integrale au mai multe probleme de obezitate”
Atunci, Care ar fi cea mai bună metodă pentru a reduce greutatea și a ne îmbunătăți sănătatea? Nu numărați calorii și nu dietați. «Dacă vrem să ne îmbunătățim sănătatea și să evităm bolile, cel mai important lucru este nu mai numărați calorii și stabiliți modele de mâncare ».
Și cum detectăm aceste tipare? Primul pas este să urmați „Chestionar de aderare la dieta mediteraneană', un document complet care analizează, în câteva minute, rutinele noastre zilnice. "Răspundem la întrebări și vedem ce facem bine pentru a continua să o menținem și, dacă există ceva pe care nu îl facem bine, vom stabili obiective pe termen scurt care nu sunt nebunești pentru a schimba, încetul cu încetul, obiceiurile".
Doriți să încercați să luați chestionarul? Pentru a analiza rezultatele: Scorul maxim este de 14 puncte.
-Aderență scăzută: 7 puncte, trebuie să ne îmbunătățim
-Aderenta mare: 8 puncte sau mai mult
Cano adaugă că susținerea mediului este esențială, deci este important să se implice familia, precum și să se evite stresul. «Nutriția este o cutie neagră, nu este doar ceea ce mănânc și ceea ce pierd cu activitatea fizică. Există mulți alți factori care afectează nutriția și pierderea în greutate, ceea ce dorim să realizăm. Toate regulile pentru slăbit ar trebui să fie obiceiuri pe termen scurt, obiceiuri realiste ».