Ghid metabolic Spitalul Sant Joan de Déu Barcelona
Aceste delicii sunt, de asemenea, potrivite pentru dietele controlate de grăsimi. Această rețetă este originală de pe site-ul Directo al paladar.
Direct spre palat
Ingrediente
- 250 de grame de piure de fructe (după gust, căpșuni, prune, mango etc.)
- 200 de mililitri de apă minerală,
- 150 de grame de zahăr,
- 8 grame de agar agar,
- zahăr pentru acoperire.
Elaborare
- Pregătim piureul de fructe cu pulpa fructului pe care l-am ales, în cazul acestei rețete a fost mango, trecut prin robotul electric sau robotul de bucătărie.
- Punem apa intr-o craticioara mica si o punem la fiert. Adăugăm agarul agar și amestecăm până se dizolvă. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 2 minute pur și simplu.
- Se ia de pe foc și se adaugă piureul de fructe și zahărul. Amestecăm foarte bine. Ne întoarcem la foc și mai lăsăm să fiarbă încă 2 minute.
- Lăsați-l să se încălzească puțin și turnați lichidul într-o matriță de sticlă dreptunghiulară sau pătrată. Facem un strat de aproximativ 2 centimetri aproximativ.
- Se lasa sa se raceasca cel putin 1 ora la frigider.
- După acest timp, verificăm dacă preparatul este ferm la atingere, îl dezmoldim și îl tăiem la dimensiunea care ne place cel mai mult.
- Imbracam fiecare bucata in zahar tocmai in momentul servirii lor.