Ghid alimentar brazilian, o revoluție în această privință
Suntem obișnuiți să vedem piramida nutrițională tipică sau, în Mexic, Plato del Bien Comer, când vine vorba de recomandări pentru a mânca sănătos. La începutul anului 2014, Ministerul Sănătății din Brazilia a publicat Ghid alimentar pentru populația braziliană, Care a fost o întreagă revoluție în această chestiune. Tocmai am dat de ea și adevărul este că mi-a plăcut foarte mult, de aceea decid să vă împărtășesc cu voi.
Platoul de alimentație bună se concentrează pe reducerea consumului de grăsimi și zaharuri și conține o listă de alimente pe care recomandăm să le consumăm sau să le evităm. Cu toate acestea, ghidul brazilian este mult mai simplu, se concentrează pe faptul că oamenii ar trebui mâncați mai multe alimente proaspete și mai puține alimente procesate. Ceva foarte important în societatea actuală, unde am încetat să gătim și unde marea majoritate a alimentelor consumate sunt cumpărate în afara casei.
Ca toate recomandările dietetice, obiectivul ghidului este preveni și proteja împotriva tuturor formelor de malnutriție; inclusiv malnutriția, dar și supraponderalitatea și obezitatea. Se știe că în ultimii ani, țările din America Latină au înregistrat o creștere a bolilor legate de obezitate. În plus, ghidul brazilian ia în considerare mediul social, cultural, economic și de mediu sisteme de alimentare.
Eu personal am iubit început care au fost luate pentru pregătirea ghidului:
trei reguli de aur din ghid sunt următoarele:
- Marcă de mâncare și preparate proaspete și proaspăt preparate, baza dietei tale.
- Asigurați-vă că utilizați uleiuri, grăsimi, zaharuri și sare cu moderatie atunci cand iti pregatesti mancarea.
- Limitați consumul de produse gata de consum și evitați-le foarte procesat.