Genesis Biomed FoodTech noi tendințe în tehnologie, alimente și sănătate
16 oct FoodTech: noi tendințe în tehnologie, alimente și sănătate
Această postare este disponibilă și în: spaniolă (engleză)
GENESIS Biomed lucrează la diverse proiecte de inovare alimentară pentru a îmbunătăți sănătatea oamenilor
Tehnologia și inovația fac parte integrantă din industria alimentară modernă. Startup-uri FoodTech Aceștia conduc inovația în acest domeniu și prezintă un potențial mare de afaceri. În ultimii 5 ani, investițiile în startup-uri europene de tehnologie alimentară s-au triplat, de la 538 milioane EUR în 2014 la 1,6 miliarde EUR în 2019, potrivit platformei de date Înainte de mâncare .
Unul dintre domeniile în care industria FoodTech inovează este relația dintre alimentație și sănătate. Este dovedit științific că ceea ce mâncăm are o mare influență asupra bunăstării noastre. Un exemplu în acest sens este așa-numita nutriție de precizie ( Nutriție de precizie ), care caută să identifice țintele terapeutice și mecanismele moleculare care pot fi modulate de nutrienți pentru prevenirea și îmbunătățirea numeroaselor patologii. Astfel, apar un număr bun de proiecte care explorează modul de îmbunătățire a sănătății prin intervenții în domeniul alimentar. Un exemplu bun este Fii tu , un startup din Barcelona care dezvoltă soluții digitale pentru a promova obiceiuri sănătoase prin fitness, gamificare și nutriție personalizată. O altă companie interesantă este Foodini -o imprimantă 3D care „imprimă” alimente din alimente naturale și sănătoase pentru a fi utilizate atât în centrele de reabilitare, cât și în bucătăriile profesionale.
Folosind experiența și cunoștințele vaste pe care le aveți în sănătate și biotehnologie, GENEZĂ Biomed lucrează pentru sprijinirea antreprenorilor și a startup-urilor din sectorul FoodTech, cu accent pe acest domeniu.
Una dintre tendințele actuale sunt proiectele bazate pe microbiom, cu alte cuvinte, milioanele de microbi care coexistă în corpul nostru, în principal în sistemul nostru digestiv. În ultimii ani mai mulți studii au descris capacitatea microbiomului bacterian de a ne influența atât sănătatea, cât și o gamă largă de boli, inclusiv obezitatea, bolile inflamatorii, diabetul, sindromul metabolic, arterioscleroza și bolile hepatice. De asemenea, sa descoperit că microbiomul joacă un rol în bolile mintale - cum ar fi depresie - și neurologice, cum ar fi Alzheimer.