Gem sau gem, nu este același lucru - Cristina Galiano

Diferența Intra marmeladă Da gem este că primul se face cu bucăți întregi de fructe, tocate sau mărunțite, cu un conținut minim de 30% fructe.
Dacă acest conținut este egal sau mai mare de 50%, blocajul va fi "suplimentar", și există deja un brand acum că, dacă nu vă schimbați formula actuală, aveți și mai mult, a 60% fructe.

Cristina Galiano

Gemul, Spre deosebire de gem, se face cu pulpa sau piureul fructului, adică un amestec de consistență gelatinoasă, făcut cu zaharuri, pulpă sau piure de fructe și apă.
Cantitatea fruct minim trebuie să fie 35%, iar dacă conținutul este egal sau mai mare de 45%, acesta poate fi clasificat drept blocaj "suplimentar".
În gemuri, cantitatea de zahăr este mai mare decât în ​​gemuri.

Acum câțiva ani, toate conțineau zahăr din trestie sau zaharoză, iar acum, din mai multe motive, inclusiv o manipulare mai ușoară pentru producător și evitarea cristalizării ulterioare, acest zahăr este înlocuit cu sirop de glucoză sau fructoză ale căror efecte finale nu sunt încă pe deplin cunoscute, deoarece se poate vorbi despre ele promovează obezitatea.
Și multe produse prelucrate, chiar dacă nu sunt dulci, au adăugat, chiar și în cantități mici, acest sirop din porumb!

Dacă ai grijă de linia ta și de sănătatea ta alege preferabil gemuri ce au doar compoziție fructe, zahăr, pectină care este un îngroșător natural și acid citric ca conservator.